Khakra terapeutikoa tea denbora mokadu bat da! Flatbread kurruskaria eta kurruskaria hau India mendebaldeko Gujarat da. Oso polifazetikoa da eta txip gisa jan daiteke txiparekin, stuffekin batera eta Chaat (izen genetikoa Indiako tangy, beroa eta gozoa den kaleko janaria bezala) edo Masala Chai-ko lurrunezko kopa batekin batera. Benetan erraza da! Errezeta honek 20 Khakras ematen ditu.
Zer behar duzu?
- 2 cups wholewheat irina
- 1/2 TSP pipermin hautsa
- 1/2 TSP
- turmeric hautsa
- 1 cup kasuri methi (fenugreek hosto lehorrak)
- 1 tsp ajwain / carom haziak
- 1 tbsp gatza
- 3-4 tbsps landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
Nola egin
- Jarri osagai guztiak nahasketa ontzi handi batean eta nahastu. Orain ondo erdian jarri eta ur pixka bat gehitu. Nahastu nahasketa irina eta beste osagai batzuekin nahastu ur pixka bat aldi berean, nahitaez. Osagai guztiak nahastu direnean, oratu eta sendoa orea egiteko oratu. Mantendu alde batera 30 minutuz.
- Orain banatu orea 20 zati berdinetan. Azukrerik gabeko azalera garbitu eta lehorrean, Khakra bota dezakezu. Rolling pin bat erabiliz, jar ezazu Khakra olioa itxi arte. Gehitu irina lehorra behar izanez gero, orea zure gainazaletik itsasteko.
- Kanta hau bezalako Khakra guztiak atera. Amaitutakoan, Khakras prestatu ahal izango duzu tortillero edo zartagin batean.
- Zartaginean egosi: Bero baxuko zartagin bat berotu. Olioaren olio kopuru txiki bat bota zartaginean eta jarri Khakra gainean.
- Goiko azaleran "burbuila batzuk" ikusten dituzunean, Khakra bota eta astiro-astiro sakatu eta mugitu zirkularra, sukaldeko eskuoihal lodi eta garbi batekin. Horrek eztanda egiteak eragingo du eta kurruskaria lortzen lagunduko du. Jarraitu hau beheko azalera kurruskaria, urdina eta urdina. Joan berriro eta beste aldera errepikatu, urrea arte. Kendu beroa eta tokia paperezko eskuoihalarekin lerrokatuta dagoen plater batean. Errepikatu gainerako Khakra guztientzat.
- Masala Chai-ko kopa batekin zerbitzatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) |
|---|
| Kaloriak | 103 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 164 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |
(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)