Txokolate Panna Cottas hauek jogurt greziarrarekin egiten dira lodiera, tang, proteina eta gozoak lortzeko. Postre horretan hain osagai gutxi daudenez, kalitatezko gaiak daude. Esne organikoa eta esnekiak saltzen dituen eskualdeko esnekiak bilatzen ahalegintzen dira. Strauss jogurt greziarra (lokala niri) erabili nahi dut plater honetara sartzen den tang biziarentzat, baina batzuetan gehiegizko pisua izan daiteke. Erabilitako jogurta edozein dela ere, badakit panna cottas horiek bertako fresko freskoekin ederrak direla. Halaber, Buttermilk Panna Cotta hauei begiratu nahi diezu "krema egosiko" klasikoaren postrerako.
Hauek oso zaporetsua da, fruta sasoian zerbitzatzen direnean. Berriak, batez ere, partida ona dira. Ere ezagutzen dut lily gilded eta krema harrotua dollop bat gehitzeko.
Zer behar duzu?
- 2 koilaratxo (1 gutunazal) gelatina
- 2 edalontzi esnea (banatuta)
- 3/4 Kopako azukrea
- 1/4 Kopako unweeted kakaoa
- 3 oz. Txokolatea (txikituta)
- 1 3/4 cups Greek jogurtak (edo beste lodi, jogurt barietate tentsio)
- 1 koilaratxo pure bainila ateratzeko
Nola egin
- Jarri gelatina eta 1/2 Kopako esnea ontzi txiki batean. Mugitu gelatina disolbatu arte. Ezarri ezazu alde batera
- Kazola txikian, 1/2 cup cups esnea, azukrea eta kakaoa elkarrekin nahastu. Bero ertain-baxukoa jarri eta egosi, behin eta berriro nahastuz, lurrunetan. Gehitu txikitutako txokolatea, kendu beroa eta irabiatu txokolatea disolbatu arte.
- Xukatu nahasketa gelatina nahasketa.
- Ontzi handi batean, jogurt eta bainila konbinatu. Slowly whisk on the cocoa mix.
- Ezarpenaren denbora murriztu katilu bat izozkiarekin (izotz betetako ontzi handiagoa) eta nahasketa nahasketa hoztu arte. Urrats hori hautazkoa da, baina panna cotta ezartzen den denbora nabarmen murriztuko da. Izotzezko bainuontzian hozten ez bada, hozkailuan gaueko ortografia hartuko du, aurreikusitakoa aurretik ez bada arazorik. Hala ere, eguerdiko ordua pixka bat lehenago eginez gero, hoztea nahasketa hozkailuan jarri aurretik, ordu batzuetan sartu ahal izango duzu.
- Izotzezko bainu bat hoztu edo ez baduzu, pour panna cotta nahasketa 6 edo 8 ramekins txikietan. Ramekins estali eta hauei frijitu panna ezartzen zaien arte (oraindik ere ahokatu egingo da ramekinak astinduz gero, baina oso gutxitan), noizbait 2 ordu eta gau artean, lehenengo hozten bada.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 243 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 89 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 6 g |