Eslovakiar letxuga zopa edo šalátová polievka errezeta azkar eta erraz hau Lubos Brieda-tik moldatzen da.
Gutxi gorabehera, haragia ezin da jaten edo freskatzen haragia edo txistorra, arrautza gogorra eta patata egosia.
Gutxienez, oilaskoaren stocka uraren ordez gustatzen zait. Osagai nagusiak ez dira nahastu behar, ordea, ozpina, azukrea eta aneta dira. Zergatik egiten dute letxuga zopa zer den. Plater hau letxugan jartzen da, baina ez marroia.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada irina egiteko
- 2 koilarakada gurina edo hirugiharra tantaka
- 2 1/2 cups oilasko salda edo ur hotza
- 1 koilaratxo xaboi irina
- 2 1/2 cups esnea edo 2 cups esnea + 1/2 cup heavy cream
- 1 buru txikitutako iceberg letxuga
- 2 koilarakada azukre
- 5 koilarakada ozpin
- 2 koilarakada aneta freskoa txikituta
- Gatza eta piperra
- Aukerako Garnish:
- Arrautza gogorrak
- Txorizo frijitua eta xerratan
- Bacon bit
- Patata purea
- Aneta aneta freskoa
Nola egin
- Kazola ertain batean, gurina bat prestatu gurina edo hirugiharra jipoiak urtu ondoren 4 koilarakada irina eta sukaldaritza irina marroi iluna arte.
- Salda edo ura nahastu eta irakiten jarri.
- 1 koilaratxo irina frijitu esne edo esne-krema konbinazioarekin. Gehitu kazola. Irakiten egosten, gutxitu beroa eta minutu gutxitan frijitu.
- Gehitu letxuga, azukrea, ozpina eta aneta. Irakitu eta itzali beroa.
- Doitu ongailuak eta zerbitzatu ontzi berotan, opilezko arrautza gogorrekin, xerratan eta xerratan, hirugiharra eta patatarekin, nahi izanez gero.
- Adabakin aneta batekin.
Ekialdeko Europako Esne Azokak
Letxuga zopa honen oinarria salda edo ura eta esnea eta krema konbinatzen ditu. Baina ez da krema zopa izatera iristen. Nahikoa da oraindik. Errezeta honen letxuga, ozpina eta inon ez bazen, jatorrizko Europako esne zopa mota bat izan liteke.
Esne zopa benetakoa beti jan ohi da gosaldu edo gaixoa erraz digeritzen den bazkari gisa. Erromako esne-tabernetan (bar mleczny ) grapak ziren garai komunistan.
Nekazarien artean, esne-zopa behi-esnea erabiltzeko bitartekoa izan zen, gazta, gurina edo gazta bihurtu ezin zitekeen denbora edo eskulanaren mugak direla-eta.
Gaur egun, erosotasun unibertsaleko janaria da, askotan fideoak, ogia, arroza, garagarra, haragia, mihia edo patata zerbitzatzen dira.