Pho on baten sekretua benetan dena salda da, zapore guztia datorren tokitik. Gainerakoa hautazkoa da, beraz, gehitu edo atera nahi duzuna.
Espeziak batzuk ez badituzu, ez kezkatu, gehitu besteen osagarria edo gehitu bost espezietako txinatar gehigarria.
Zer behar duzu?
- Salda egiteko:
- 1 tipula, txikitutako koilarak
- 2-3 izar anise
- 2-3 ale osoak
- 1 kanela makila
- 1-2 hazbeteko jengibrea, txikitutakoa
- 1 tbsp. Txinako bost espezie
- 1 tbsp. soja saltsa
- 1/2 TSP. piper gorria malutak
- 4 cups barazki salda
- Beste Osagaiak:
- 1 libera pakete arroz fideoak, pakete argibideak arabera prestatuta
- 1 libera perretxikoak, xerratan (saiatu shiitake perretxiko lehorrak erabiliz, rehidratatu)
- 2 haurra bok choy txikituta
- 6 scallions, txikituta
- 1 Kopako bean kimu
- 1/4 Kopako albahaka fin-fin txikituta
- 1/4 Kopako cilantro, txikitutakoa
- 1-2 chili peppers txikiak, xerratan (aukerakoa)
- Aukerakoa: Karezko ziriak
Nola egin
- Salda 50 minutuz gutxienez, gutxienez, salda osagaiak. Ukitu tipula, anisa, ale, cinnamon eta jengibrea salda, eta simmer itzuli.
- Gehitu mushrooms eta bok choy eta beroa, barazkiak ia ez dira ia 2-3 minutuz.
- Zerbitzatzeko, zatitu fideoak perrexilek lau ontzi artean, eta bok choy eta perretxiko salda kopa batekin. Banan-banan banan-banan kenduko ditugu scalloni, babarrunekin, albahaka, cilantro eta chilisekin.
- Kalea karea freskoarekin zerbitzatu.