Dinosaur Kale , Toskanar Kale eta Lacinato Kale bezala ere ezaguna, nire kale barietate gogokoena da. Hostoak luzeak eta lodiak dira, ehundura sendoagoak eta zimurrak, oraindik leuna. Aulki birrinduak hosto birrindu guztiei eta entsalada ontziaren behealdean elkartzen direnean. Dinosaur Kale zaporea ez da kizkur kale bezain mingarria, apur bat eztiago eta lurrintsuagoa da.
Kale-entsalada hau urrezko beets errea eta urrezko mahaspasekin beteta dago. Golden beets ez dira beets bezain lodi gisa; Zapore gozoa eta mellowagoa dute, Dinosaur Kaleekin bikain dabiltza.
Urrezko mahaspasekin entsaladaren testura apur bat gehitzen zaie (nolabait garbitzeekin). Tahini janzteko limoiarekin Dinosaur Kalearen hosto zuntzek darabilten laguntzaz. Intxaurrak krema eta proteina osagarriak gehitzen dizkio entsalada biribildu perfektuetarako, bazkaltzeko edo afaltzeko.
Zer behar duzu?
- 2 sortak Dinosaur Kale, zurtoinak kenduta, birrindua
- 3 urrezko beets erdi, zuritu eta ½ "kubo moztu
- ½ cup golden raisins
- ½ Kopako intxaur xehatua
- 3 ale baratxuri
- 1½ tbsp limoi freskoa
- ½ tbsp
- tahini
- 1 tbsp freskoa perrexil hostoak
- 1 ½ tbsp ura
- ¼ Kopako oliba-olio birjina estra
Nola egin
- 400 F-ko labearen aurretik berotzeko. Lodi xafla handi bat jarri gozogintza orri batean. Jarri beets, zuritu eta zatitu ½ "zatitan, paperezko xafla gainean. Spray leunki sukaldaritza spray batekin, zuritu armarria. Fitxa xafla luze bat jarri gainean, ertzak estaliz sendo, xukatu beets paperean Paketea. 40-45 minutuz labean, erremolatxak lizarra dira. Pakete-paketetik kendu eta ontzi batean hozten da.
- Kale garbitu eta hostoen erdian behera uzten diren zurtoin lodiak kendu. Xerra hostoak txikitutako zartaginean eta ontzi handi batean jarri.
- Elikagaien prozesadorean, pultsatu baratxuri ale batzuk, xehatu arte. Gehitu gainerako apailatzearen osagaiak leuna izan arte. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Pour kale gainean apailatzearen erdia, birrindu hostoak sartu masiboki 1-2 minutu zure eskuekin, guztiz estali arte. Esne utzi gutxienez hogei minutu hostoak marinate eta tenderize.
- Beets hoztu ondoren, gehitu kale batera mahaspasekin, intxaurrak eta gainerako apailatzearen (edo apur bat gutxiago, zure gustura). Zozketa armarria eta gatza eta piperbeltza gehitu.
- Lau plateren gainean banatu eta berehala zerbitzatu.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 365 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 45 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |