Marokoko entsalada egosi hau erraz egiten da kalabazin egosia (egoskariak), marokoko espeziekin , baratxuri eta belarekin.
Manteo goxoa den arren, bereziki ongi dator Marokoko gari-ogia , horrez gain, sardexka edo koilara batekin jan daiteke. Hornitu epela edo hotza.
4 zerbitzatzen ditu.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kg. (750 g) kalabazin freskoa
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 2 edo 3 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo paprika
- 1/8 koilaratxo piper beltza (aukerakoa)
- 3 edo 4 koilarakada urarekin
- -------------------------------------------------- -----
- 2 koilarakada limoi zukua edo gehiago dastatzeko
- 2 koilarakada txikitutako perrexil freskoa
- 1/4 koilaratxo kuminoa
Nola egin
- Kalabazin frijitu, baina ez itzazu zuritu. Ebaki muturrak, eta txikitu kalabazin kubo txikitan.
- Jarri oliba olioa, baratxuria, espeziak eta ura kazola batean. Estali eta sukaldatu bero ertainean noizean behin nahastuz, 7 edo 8 minutu inguru, edo kalabazina kurruskaria samurra izan arte.
- Gehitu limoi zukua, perrexila eta kimu eta jarraitu simmering, agerian, likido murriztu arte eta kalabazin samurra da, baina ez mingotsa. Gustatu eta egokitu gozamena nahi izanez gero.
- Hornitu epela edo hotza. Sukaldaritza kalabazin entsalada moztu daiteke edo sardexka edo koilara batekin zerbitzatzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 207 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 19 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |