Azken erosotasuna elikagaietan edozein haragi plater edo haragia eta krematsua patata purea izan behar du aberatsa, tipula saltsa. Tipula gozoak eta aberatsa den aberatsa den aberastasuna, hau da, gozoa eta saltsa bera, bertako sukaldaritza britainiarrak eta irlandarrak dira.
Tipula-saltsarako errezeta hau oso azkar eta erraz egiten da eta ezin hobea da arriskutsuekin (saltxitxak) eta birrinduarekin, haragi errea gehienetan , zuloan zaporez beteak edo Yorkshire putzuak betetzeko moduan .
Hau da egin beharrekoa, zergatik ez bikoiztu, nahiz eta hirukoitza kantitatea? Erabil ezazu zer behar duzun, eta gainerako gainerakoak izoztu 1-kopako zatietan. Sasi erdi hozten da eta hiru hilabetez mantenduko da. Basurdea edo mikrouhin-labe batean bakarrik desegiteko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada olioa (landare edo hotz-presionatutako koltza olioa)
- 2 koilarakada gurina (gela-tenperatura)
- 2 tipula gorri ertain (zuritu eta fin-fin txikituta)
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo ozpin baltsamikoa
- 3 cups / 750 ml behi stocka
- 4 koilarakada cornstarch
- 4 koilarakada ur hotzarekin
- Saltoa eta piper beltza
- Aukerakoa: 1 koilaratxo izotz gurina hotza
Nola egin
- Olio eta gurina urtu ezazu kazola handi batean, gurina ez erretzeko.
- Gehitu thinly xerratan tipula zartaginean eta estali tapa batekin. 10 minutu gutxi gorabehera prest egosi edo tipulak biguna eta zeharrargitsua izan arte, berriz ere, ez dira erre. Tipulak ez dira marroi behar, baizik eta urtu eta bigunak besterik ez.
- Gehitu azukrea eta ozpin baltsamikoak tipula eta irabiatu ongi tipula estalita izateko. Estali berriro tapa eta 5 minutu gehiago egosten jarrai dezazun berriro erre ez dezaten.
- Gehitu zartagina zartaginean eta irabiatu ondo. 5 minutu xukatu irakiten, agerian utzi.
- Ontzi berotzeko (katilu bat ere erabili dezakezu) edo ontziarekin hotzarekin arto-almidoia nahastu eta itsatsi itsatsi gabeko pasta sortzeko.
- Pour saltsa beroa almidoia nahasketan sartu eta astindu edo ondo nahastu. Pour almidoia nahasketa berriro saltsan. Goratu beroa goian eta irakiten gogor 10 minutu edo salda apur bat loditu arte.
- Denbora gatza eta piperra eta zerbitzatu prest egon arte.
Oharra: grabatuaren gainean aukerako distira bat sortzeko 1 izotz kotoizko koilaratxo gurina hartu eta irabiatutako baratxuriaren gainean ipini zerbitzatu aurretik. Gurina are gehiago zaporea gehituko du eta saltsa satinatua egingo du.
Zein Onion Ondutako Gravy-k erabilitako tipulak
Erabiltzen diren tipulak tipula gorriak dira, gozo-kopuru egokia ematen baitute, saltsa oso goxoa baita ere. Zapore apur bat zorrotzagoa nahi baduzu, erabili horia estandarra edo baita tipula zuria ere. Nahasteak ere erabil ditzakezu, saltsa bukaezina askoz ere bigunagoa sortuko baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 29 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 90 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |