Southern Mint julep koktelaren elementu guztiekin, pastela bikaina da Kentucky Derby Day asteburu honetan. Libera aberatsak txokolate ganache zuriz jantzi du, menda argitsuarekin zaporea burbuila burbuila saltsarekin osatzeko. Ziurrenik ez duzu nahi Kentucky Derby Day itxaron tarta hau egiteko. Nahiz eta gurina-gurinarekin gurina eta / edo izozkailuaren kremak ez izan, pastela azukre hautsez beterik egongo da. Laranja pastela bezala ere egin daiteke.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 3 cups tarta irina
- 1 koilaratxo
- gatza
- 1 koilaratxo
- hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo
- soda gozogintza
- 2 cups zuri azukre zuriak
- 1 kopa
- gurina (ikus Oharrak)
- 1 Kopako (2 makila) gurina, giro-tenperaturan
- 2 koilarakada bainila extract
- 4 arrautza, giro-tenperaturan
- Bourbon Butter Sauce:
- 1/2 cup confectioners 'sugar
- 1/3 Kopako gurina
- 3 koilarakada ura
- 2 koilarakada Bourbon whisky
- Mint Frostingentzat:
- 1 Kopako txip zuriak
- 7 ounces
- esne kondentsatua gozotu (ez lurrundu esnea)
- 1 koilaratxo krema zuritu likore edo 1/2 koilaratxo menda extract (ikus Oharrak)
Nola egin
- Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C). Koipe eta irina 10 hazbeteko pan sorta.
tarta:
- Atera irina, gatza, gozogintza eta soda gozogintza erdi batean.
- Gainerako katilu handi batean, konbinatu azukrea, gurina, gurina, arrautzak eta banilla ateratzea.
- Gehitu irina nahasketa osagai bustikoetara. Beat abiadura baxua 1 minututan, gero abiadura ertainean gehitzeko 1 minutu gehiago, konbinatu arte. Sartu zartagin batean eta uniformeki bundt zentro inguruan uniformeki leundu.
- Bake 50 minutuz edo zentroan txertatutako zurtoina garbitu arte. 10 minutuz pastela egin aurretik, prestatu Bourbon Butter Sauce.
Bourbon Butter Sauce:
- Kazola batean bero ertainaz, konbinatu 1/2 Kopako gozogintza azukrea, 1/3 Kopako gurina eta 3 koilarakada ura. Mugitu eta konbinatu arte. Ez ezazu irakiten. Kendu beroaz, 2 minutuz irabiatu. Ondoren Borboiaren nahaspila.
- Pastela egiten denean eta oraindik ere labean bero, pintxo bat erabili tarta goialdean zuloak ixten. Pour Bourbon gurina saltsa uniformeki pastela gainean. Utzi freskotasuna zartagin batean tenperaturan, zartagina ateratzeko.
Mint Frosting:
- Esne kondentsatua gozotu txokolatezko patata frijitu kazolanarekin bero baxuko zehar, etengabe irabiatuz txipak urtu arte. Kendu beroa eta irabiatu likore salda (edo menda extract). 10 edo 15 minutuz freskoa ukitu arte (ikusi Oharrak), eta hoztu pastela zehar uniformeki zabaldu. Menda fresko hostoekin apaindu. Chocolate txokolate ganachea ezartzeko. Hartu tarta hozkailutik 30 minutuz zerbitzatzeko ebaketa aurretik.
Oharrak:
- Berde kremak koipezko zuria ordezkatzeko aukera ematen du, ordea, kolorea ez da erakargarria. Just gehitu tanta bat edo bi.
- Ez baduzu gurina-gurina nahastu, 1 Kopako esnea eta 1 koilarakada ozpin zuri edo limoi-zukua ordezkatu. Utzi 10 minutu lehenago erabili aurretik.
- Glaze finagoa nahi baduzu, erabili beroago dagoen bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 306 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 192 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |