Erraza Chicken Wing Brine Errezeta

Oilasko hegoak eguneko jokoaren oinarri bihurtu dira. Zeruko zertzeladak merezi tratatu behar dira eta ez da zaila errezeta egokia baduzu. Ez dio axola zure hegoak amaitzeko edo prestatzeko asmoa baduzu, gatzunarekin hasita, hobeto egongo dira.

Saltsan errezeta honek oilasko hegalen zapore naturalak jokatzen ditu. Zaporea, bero iturri bat eta hezetasun gehigarria gehitzen dizkio zure hegoak lehortzeko. Hegalak prestatuta, plantxan, ketu, labean edo frijitu daitezke.

Errezeta sorrarazten du nahikoa soro 3 oilasko koipe hegoak (16 hegoak inguru). Handitu egin dezakezu hegoak estaltzeko.

Zer behar duzu?

• 6 edalontzi / 1,4 litro ur hotzarekin
• 1/3 cup / 80 ml table salt (1/2 cup / 120 ml kosher gatza)
• 1/3 kopa / 80 ml azukre zuria
• 1/4 kopa / 60 ml ozpina zuria
• 1/4 cup / 60 ml piper gorria malutak
• 2 koilarakada / 30 ml piper beltza
• 1 koilarakada / 15 ml piper zuria
• 3 kilo oilasko hegoak

Nola egin

Prestatu haragia

Gatzun erraza prestatzen den bitartean , hobe da lehenago gaua nahastea. Horrek aukera ematen die zaporeei erabat ezkontzeko eta zure hegoak prestatzeko.

1. Konbinatu ozpina eta piperra malutak.
2. Gatza eta azukrea uretan disolbatu.
3. Gehitu ozpina nahasketa eta piper beltza.
4. Mugitu hozkailuan gaueko nahastu, estali eta gorde.

Marra ezazu zure oilasko hegalak

1. Jarri oilasko hegoak ez diren metalezko ontzi handietan.

1. Pour saltsa nahasketa hegalen gainean, ziurtatu erabat estaltzen direla ziurtatzeko.
2. Estalkia eta lekua hozkailuan. Onartu hegoak 2 eta 4 ordu bitarte.
3. Kendu hegalak eta garbitu ondo. Gainerako gatzun baztertzeko.
4. Pat oilaskoa paperezko eskuoiarekin lehorrean, gozogintza bat aplikatu edo igurtzi nahi baduzu eta nahi duzun bezala prestatu.

Zure marmitako hegoak prestatzeko ideiak

Orain hegoak josi dituzulako, orduan zerbitzatu nahi dituzun erabakitzeko garaia da. Egosita egoten dira eta zerbitzatzen dituzte saltsa ugaritan, edo zapore pixka bat gehi ditzakezu.

Askotariko oilasko hegaleko errezetak daude inspirazioarentzat. Esate baterako, piper, tipula, chili, eta baratxuri lehorra ematen diote benetan atsegina. Halaber, zure ahuntzezko hegalak plantxan jar ditzakezu eta zestoaren limoi saltsarekin zerbitzatu .

Saltsari dagokionez, aukerak amaigabeak dira. Agian , etxeko barbakoa saltsa bat probatu nahi duzu zure hegoak egosten aurretik. Ondoren, berriro ere, teriyaki saltsa zaporetsua eta eguraldi motelean denbora pixka bat ere aukera ona da.

Era berean, gogoan izan gezurrarekin jolastu dezakezu. Gatzun batean sartzen denaren arabera, beste osagai batzuk gehi ditzakezu zaporea pertsonalizatzeko. Garagardoa gatzunera gehitzen da joko bikaina egiteko eguna. Apur bat sagar zuku edo sagar sagardo ozpina ekartzea ezin hobea da udazkeneko entretenigarrientzat, eta beti ere gatzunezko spicier piper gehiago eginez.

Aukerak amaigabea dira eta, beraz, gozatu zure oilasko gazitutako hegalen berri jakiteko. Teklatu harekin eta hemen, esperientzia berri bat sor dezakezu aldi bakoitzean, eta inoiz ez zaizu aspertzen hegal bereko errezeta berarekin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	219
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	71 mg
Sodio	2.430 mg
karbohidratoak	5 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	23 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)