Eguraldia oso atsegina denean parrilla suaren aurkako aitzakia bilatzen dugu. Han hanburgesak, oilaskoa eta txistorra gertatzen dira, baina nola entsalada plantxan? Parrillan egindako bidaiak entsaladako alboko platerera hurrengo mailara eramaten du, barazki lehorrak kurruskaria erretzeari uzteko. Ustekabean goxoa da eta bikoteka ondo haragi, arrain edo hegaztiekin.
Entsalada plantxan, kolore paleta berezia hartu genuen: morea. Aza normalean deitzen zaio gorri eta patatak urdinak deitu ohi lirateke, baina entsalada hau morea da. Mostaza eta soja patxadaz betetako apaingarri xume bat platerak erraz ateratzen ditu.
Saiatu intxaur plantxan plantxan baratxuri plantxako ganbak egositakoarekin edo zure txistorra plantxan aukeratzerakoan.
Zer behar duzu?
- 1 kiloko patata urdin ertaina (erdira)
- 1 koilarakada limoi freskoa
- 1 baratxuri ale txikia (birrindua)
- 1 koilaratxo soja saltsa
- 1 koilaratxo eztia
- 1/2 koilaratxo dijon mostaza
- 1 libera morea azenarioak (kendutako gailurrak)
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- To Taste: kosher gatza
- Zaporea: berria piper beltza
- 1/2 buru txiki aza gorria (4 zatitan moztu)
- 1 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
Nola egin
- Preheat a parrilla con bombeo bajo gasolina erabiltzen ari bazara edo zeharkako beroa sortzeko atala berotzen ari bazara.
- Ekarri ura irakiten ertaineko irakiten. Gehitu patata eta 8 eta 10 minutuz egosten edo ia egin arte, baina ez nahiko samurra. Xukatu eta eskuoihal bat, gozogintza xafla edo hozte-xafla guztiz ixten eta hozten utzi eta lehortzen utzi.
- Bitartean, janzteko : ontzi txiki batean, limoi zukua, baratxuria, soja saltsa, eztia eta dijon mostaza nahastu arte nahastu arte. Ezarri albo batera
- Behin grill beroa eginda, ziape azenarioak 1/3 oliba olioarekin eta gatza eta piperra denborarekin. Bero zeharkako gaineko posizioa (egurra lantzen baduzu) eta parrilla itxi. 10 minutuz egosi.
- Azenarioa 1/3 olioz eta denboraldi batez gatza eta piperra jarri. Azenarioak parrillan piztu eta aza gehitu, beroa itzali gasa erabiltzen ari bazara edo bero zuzenetik hurbilago dauden veggies irristatu beroa erabiltzen baduzu. Itxi parrilla eta egosi 4 eta 5 minutu, edo aza gutxitan egosi arte.
- Patata gainerako olioan eta denboraldian zozkatu gatza eta piperra. Irauli aza eta patatak parrillan atal bero bat gehitzeko. Egosi 3 eta 5 minutu gehiago, patatak erdiraino irristatuz. Patatak parrilla-marka izan behar du eta egosi.
- Barazki guztiak platerei kendu. Jostailuarekin janzteko eta goiko zozketa. Hornitu bero edo giro tenperatura.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 328 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 312 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 10 g |