Sukaldaritza ahate errezeta Asiako-inspiratutako goxoa da, edozein unetan prestatzeko. Zapore gozoa, espezia eta saltsa nahasketak ondo funtzionatzen dute errezeta honetarako.
Zer behar duzu?
- 1 ahate osoa, 5-6 kilo / 2.3-2.6 kg inguru
- 3/4 cup / 180 mL hoisin saltsa
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada / 30 ml eztia
- 2 koilarakada / 10 ml chili paste (erabili gutxiago nahiago izanez gero)
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
Nola egin
Kendu larruak, lepoa eta ahatearen gehiegizko koipeak. Egin urdaiazpiko eta ahate bularrean barrunbe txikiak ur betetako pot handi batean. Estali, irakiten utzi, gutxitu eta 15 minutuz egosi. Kendu ahatea pot gehiegizko gantza drainatzea ahalbidetuz. Preheat parrilla bero handiarekin. Jarri ahateak beheko beirazko plater batean eta patxekin eskuoihalez egina. Denboraldia baratxuriarekin, piper eta gatzarekin. Lotu hankak eta hegoak sukaldeko ispiluarekin.
Sartu parrillan bero handiko zuzenean eta 30 minutu egosi. Hoisin konbinatu txiletako pasta eta eztia. 1/4 koilarakada nahasketaarekin nahastu eta gainerako 10-15 minutu egosten utzi. Kendu eta baimendu ahate gainerako 10 minutu mozteko aurretik. Slice eta zerbitzatu hoisin saltsa berotu gainean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1647 |
| Fat guztira | 130 g |
| Gantz saturatua | 44 g |
| Fatik gabekoak | 59 g |
| kolesterola | 382 mg |
| Sodio | 1.176 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 89 g |