Japoniako chirashizushi errezeta hau , sushi sakabanatua bezala ezagutzen dena , platerean edo mahai gaineko koloretan dago.
Sarritan, eguberrietan ospatzeko prestatzen da, hala nola jaialdi, urtebetetzeak, eta abar. Ez da hemen iradokitako toppings mugatu. Erabil ezazu zure irudimena apaingarria egokitzen duen plater bat sortzeko.
Zer behar duzu?
- 2 1/4 cups arroz japoniarra
- Sushi ozpina:
- 1/4 Kopako ozpin arrosa
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo gatza
- Toppingsentzat:
- 8 shiitake perretxiko lehorrak (2 ur edalontzietan rehidratatuak, ura sukaldaritzan mantentzeko)
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo mirina
- 3 arrautza handiak
- 1 1/2 koilarakada azukre
- 1 pepino (julienned)
- 2 ounces
- imitazio karramarroa (birrindua)
- 1/2 libera sashimi / sushi-atun (2 koilarakada soja-saltsan xerratan eta marinatuak eta aukerako isabi batzuk)
- Garnish: 2 koilarakada zuri sesamo haziak
Nola egin
Egin arroza
- Jarri arroza ontzi handi batean eta garbitu ur hotzarekin. Errepikatu garbiketa urarekin ia argi bihurtzen den arte. Xukatu arroza colander batean eta 30 minutuz jarri.
- Jarri arroza arroz-ontzi batean eta gehitu 2 1/3 kopa urarekin. Utzi arroza uretan 30 minututan gutxienez. Hasi sukalde.
Egin Sushi Laranja
- Kazola txikian, nahas ezazu arroz-ozpina, azukrea eta gatza. Jarri zartagina bero baxukoarekin eta beroa azukrea desegiteko. Cool ozpina nahasketa.
- Zabaldu arroz lurrun beroa plater handi batean edo katilu handi batean. Oliba ozpina nahastu arroza gainean eta azkar nahastu arroza arroz espátula erabiliz.
Prestatu Toppings eta Omelets
- Bien bitartean, kendu zurtoinak shiitake eta xerratiboak thinly. Beroa 2/3 kopa itsaso ertaineko shiitake rehydrating erabilitako ur erreserba.
- Gehitu shiitake, soja-saltsa , 1 koilarakada azukrea eta mirina. Berotu bero baxuko shiitake likido ia desagertu arte. Ezarri albo batera
- Egin otarrainekin 1/2 koilaratxo koilaratxo azukrearekin arrautza irabiatuz. Olio zartagin ertain bat eta arrautza nahasketa bola bat bota eta crepe bat bezala, tortilla mehe bat egin. Jarraitu nahasketa desagertu arte. Tortilla txikitu zerrendatan.
- Sushi arroz zerbitzatu plater handi batean edo banako ontzietan. Zabaldu shiitake simmered, pepino, imitazio karramarroen haragia eta tortilla arroz gainean. Kokatu atun sashimi goian. Salsa haziak garbitzea .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 430 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 175 mg |
| Sodio | 359 mg |
| karbohidratoak | 67 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 23 g |