Pepino erroiluak Japoniako Kappamaki izenekoak dira. Sushi rolak ezagunenetakoa da eta erraz egin daiteke, hiru osagaiekin: nori (algak lehorrak), sushi arroz eta pepinoak. Arraindegia ez denez, barazkijaleentzat ere ezin hobea da.
Kappa hitza ez da benetan pepino japonieraz (hau da, kyuuri ); Japoniako folklore tradizionaleko deabru edo imp figura aipatzen du. Kappa hitzak hitzak "ibaia" eta "haurraren" esanahia dauka eta urarekin erlazionatuta dago. Nolabait, kappa pepinoekin lotzen da, horregatik, sushi roll izena du. Interesgarria da, ez da beste japoniar pepino plater kappa deitzen zaie.
Errezeta honek japoniar pepinoak eskatzen ditu, luze, argala eta fina. Ez dute haziak, ez zapore mingotsa eta, beraz, erraz kudeatzen dute eta plazer bat jaten dute. Japoniako pepinoak aurkitu ezin badituzu, mini pertsiera edo ingelesa pepinoak ordezkoak dira.
Zer behar duzu?
- 4 nori (alga lehorrak), erditik ebaki
- 6 cups sushi arroz prestatuta
- 2 pepino japoniarrak, makila luzetan moztuak
Nola egin
- Jarri nori zati bat banbuzko estalkia gainean ( makisu ). Arroz arroza 3/4 kopa inguru zabaldu nori gainean. Leku 1/8 pepino makilak horizontalean arroza.
- Banatu ezazu banbuzko estalkia, aurrera egiteko, sushi zilindro batean moldatzeko. Sakatu banilla estua eskuekin. Banbuzko estalkia desegiteko eta sushi-erroa kentzeko. Errepikatu prozesua erroiluak egiteko. Labana moztu zapi heze batekin sushi mozteko aurretik. Sushi roll mozorrotutako piezak moztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1126 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 35 mg |
| karbohidratoak | 251 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 21 g |