Begiratu errezeta prestatutako txerri- sarrailez betetako liztor hauek, aspaldiko barbakoa saltsarekin, kurruskari freskagarriekin eta ozpinezko ozpinekin.
Zer behar duzu?
- Txerri Burua:
- 1 txerri burdina (10-15 l. Bitartekoa)
- 1 madari asian, birrindua
- 1/2 Kopako soja saltsa
- 1 Kirin garagardoa (edo beste arroz japoniar garagardo bat)
- gatza eta piperra
- olioa haragia estaltzeko
- Asiako Slaw For:
- 2 cups gorria aza
- 3 tbsp sagar txikitua
- 2 tbsp azenario birrindua
- 1 tbsp tipula gorria diced
- 2 tbsp mayo
- 1 tbsp arroz-ozpin ondua
- 1/2 TSP sesamo-olioa
- 1 pixka azukre
- 1 pixka gatza
- Sandwichentzat:
- 10 slider buns (King of Hawaiian erabiltzea gomendatzen dut)
- 2 cups txerri bota
- 1 Kopako Asiako Slaw
- 10 gozoak eta pikantea
- Asiako barbakoa saltsa
Nola egin
--- PERKIN BUTT ---
- Burua ipintzen hasten da. Oso gatza eta piperbeltza ipurdia haragian sartzen direnean. Berotu bero handiko zartagin handi bat.
- Gehitu olioa zartaginaren behealdean eta azkar gehitu zure txerri txuleta. Utzi haragiak minutu gutxiren buruan, kanpoaldea kurruskaria eta urrea.
- Jarraitu haragia birrindu eta marroi egiteaz gain, alboetako gehienak kurruskariak dira.
- Jarri kazola-kazola handi batean zure txerri-urdaiazpikoa eta gehitu birrindua laranja, soja-saltsa eta Kirin garagardoa. Utzi txerriaren ipurdia bero baxukoa gutxienez 6 orduz edo haragi samurra eta ia hezurra erortzen den arte.
--- ASIAN SLAW ---
- Ontzi handi batean, maiatzaren, arrozaren ozpinaren, sesamoaren, azukrearen eta gatzaren konbinazioa nahastu arte. Gehitu aza, sagar, azenarioak eta tipula gorria eta irabiatu. Utzi 20 minutu lehenago eseri.
--- SANDWICHES FOR ---
- Zatitu eta labean buruak labean urre pixka bat arte, txerriki, asiako txibiro saltsa, errua eta, azkenik, ozpinezko ozpinetako ozpinak banatu arte.