Leuna eta zaporetsua, aberatsa eta krematsua ... udaberri eta udako zopa sinple honetan asko gertatzen da. Azpimarratzen du, eta oraindik ere, astiro-astiro, kremenaren zapore hotzari eusten dio, udaberriko berde kolorekoak.
Zer behar duzu?
- 5 cups barazkiak hostoak
- 8 tipula berdeak / scallions
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 2 zurtoin apioa
- 3 cups oilasko edo barazki salda
- 1 Kopako esne osoa jogurt *
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
- Garnish freskoa
- menda ,
- aneta , edo
- chervil (aukerakoa)
Nola egin
- Urdaila, hala ere, ez bada ere, sustraiak oraindik loturik, moztu eta sustraiak baztertu. Mantendu ahalik eta hostoen zurtoin gehienak - zapore atsegina zaporez betea! Garbitu urdaia garbitu, behar izanez gero: jarri urdaila ontzi handi batean, ur freskoan garbitu, urdaiazpikoa ura kendu (zikinkeria eta atzaparretatik zintzilik dagoen ontziaren behealdean utzi) eta lehortu uretan entsalada spinner edo paper towels hainbat geruzatan.
- Moztu tipula berdeak eta fin txikitu.
- Bero ertaineko olio ertain batean, berotu olioa shimmers arte. Gehitu berde tipula eta gatza bota. Egosi, maiz irabiatuz, tipula biguna den arte, 3 minutuz.
- Bien bitartean, moztu eta apioa txikitu. Gehitu berde tipulak eta egosi, maiz irabiatuz, bigundu arte, beste 3 minutu.
- Salda bota eta simmer bat bota. Gehitu kremak eta berriro hozten. Kendu beroetatik eta 5 minutu inguru eseri.
- Purée zopa murgiltzea irabiagailuan edo irabiagailuan edo elikagai-prozesadore batean, loteak behar bezala funtziona dezazun (irabiagailuan edo elikagai-prozesadoreetan sukaldeko eskuoihal bat eduki, splatters eta erredurak saihesteko). Zopa lasaiena lortzeko, purea xafla fina edo elikagaien errota baten bidez egiten da.
- Whisk jogurtean. Gehitu gatza dastatzeko, behar izanez gero. Gehitu piper beltza lurrean dastatzeko. Cover eta chill gutxienez 1 ordu eta gaueko gutxienez.
Zerbitzatu hoztu, belar freskoekin apainduta, nahi baduzu, eta oliba olio egosia.
* Yogurt arrunt eta azukrearen beharra argi izan behar da (bainila gozoa ez da nahiko zopa honetan nahi duzuna), baina esne osoa jogurt krematsua eta osasungarria eta leuna benetan zopa hau jartzen du goiko aldean gantz gutxiko edo gantzik gabeko jogurtak erabiliz. Jakin badakigu jogurtak bezalako ehundura lodi bat lortzeko, koipe gehien kendu dituzten bertsioek, askotan, lodigarriak gehitu dituzte, eta beste elikagai batzuk ondo nahastu ditzakete.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 96 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 1.191 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |