Kalamari frijituaren bertsio Thai hau kurruskaria eta serioki goxoa da eta ez duzu sinetsi nola erraza izango den. Calamari greziar zalea bazara, errezeta hau maite duzu. Atsegina fantastiko bat edo festa janaria egiten du, edo entsalada Thai batekin zerbitzatu eta otordu osoa duzu. Errezeta azalduko den bezala, frijitu calamari ez da zaila izango da soinuak bezala - besterik ez txipiroiak sartu eraztunak sartu, irina erraza eta espezie nahasketa sartu Manteo, eta frijitu. Tailerre zerbitzatu chili saltsa Thai eta dig.
Zer behar duzu?
- 2 txipiroi-tubo handiak (izoztuak edo prestatutakoak; 3-4 erdi tuberkuluak) izoztuak izoztuak azkar hozten dira ur hotzetan.)
- 1/2 Kopako semola (elikagai osasuntsuetan edo elikagaien dendetan eskuragarri dauden gari granular motako irina)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo kaiena piper (edo lehortu xehatu chili)
- 1/8 koilaratxo 5 espezietako hautsa
- Tipula piper beltza (edo zuria)
- 1 Kopako canola olioa (edo beste bero handiko olioa)
- Aukerakoa: letxuga (edo molekula freskoa zerbitzatzeko)
- Garnish: Thai
- Txilin saltsa (zerbitzatzeko, supermerkatu gehienetan eskuragarri)
Nola egin
- Jarri semolina irina azaleko ontzi batean edo plater batean zabaldu. Gatza eta espeziak irabiatu. Ezarri albo batera
- Jarri txipiroiak zure aurrean horizontalean ebakitzeko taula batean . Labana zorrotz bat erabiliz eta zuregana moztuz, xerra 1/2 hazbeteko zabalera egin. Horrela, polita tamaina eraztunak sortuko dira.
- Ireki calamari eraztunak eta irina eta gatz nahasketa batean banaka banatu itzazu estali arte. Jarri elur-eraztunak plater garbiarekin sukaldearen ondoan.
- Pour oil olioa edo txikitutako zartagin batean (handiagoa zartagina, olio gehiago behar izango duzu). Olioa gutxienez 1 hazbeteko sakonera izan behar da.
- Biratu beroa goi-erdi edo ertain-altuera, olioa burbuilan edo "mugitu" hasten den arte. Olioa beroa bada probatzeko: tongs pare bat erabiliz, eraman calamari eraztun bat olioan. Sizzles eta egosten hasten bada, olioa prest dago.
- Jarri eraztun asko olioan sartu ahal izateko aldi berean eroso. 1 minutu inguru frijitu eta gero eraztunak piztu beste aldean egosten.
- Bihurtu berotzeko ertainera, olioa splattering saihesteko. Calamari urrezko marroi argia piztu beharra dago. Saihestu sukaldaritza baino gehiago, edo txipiroiak goma bihurtzen dira.
- Eraztunak frijitzen direnean, kendu olioa eta lekua sukaldeko eskuoihal garbi batean edo paperezko eskuoihal bat xukatu arte.
- Zerbitzatu berehala beroa egiten ari den bitartean. Txile saltsa Thai zerbitzatu.