Okela lizuna da, zalantzarik gabe, zaporetsua, baina nahiko epela izan daiteke nola prestatzen den arabera. Hala eta guztiz ere, errezeta beteak hau ez da bakarrik zoragarri eta goxoa, beteak haragiaren beefiness naturala ekartzen laguntzen du. Mahaspasen fan bat ez bazaude, erabili lehortu laranjak, pikuak, currants edo besterik gabe.
Zer behar duzu?
- 1 3 libra / 1.4 kg behi-lima (erdiko ebaki)
- 6 zerrendatan hirugiharra (egosi, xukatu eta xehatu)
- 1/2 libera / 225 g haurrentzako espinakak
- 3 koilarakada / 45 mL mahaspasekin
- 2 koilarakada / 30 ml baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada / 30 ml aneta freskoa
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 10 ml itsas gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml lurrezko piper beltza
Nola egin
1. Bero oliba olioa saltsan. Gehitu baratxuria eta salteatu marroia hasten den arte. Gehitu espinakak. Zoaz espinakak zartaginean 2 minutu inguru arte edo irabiatu eta leundu arte. Transferitu espinakak ontzi batean. Zartagin xehatuarekin, mahaspasekin eta aneta zozkatu. Onartu hozten.
2. Hartu behi saltsa errea eta labana erdian zehar osorik erauzi. Saiatu ahalik eta gehien zabaldu.
Osagaiak espinakak eta hirugiharra nahastu. Lotu errea sukaldeko ispiluarekin, ongi jositako errea egiteko. Brotxa haragiarekin, oliba olioa eta gatza eta piperbeltza saltsan.
3. Preheat parrilla. Sear egosi goi eta zuzeneko beroa kanpoaldean browned arte (15 minutu inguru). Zeharkako beroira joan eta 20 edo 30 minutuz egosten jarraitu edo amaitu arte. Barruko tenperatura 135 graduko F inguru ertain bitarteko edo 150 graduko F 160 graduko C inguru bilatzeko.
4. Behin egosi ondoren, parrillatik kendu eta tamainako ebaketa-mahaira egokitu. Karpa errea paper aluminioarekin eta 10 minutu atseden hartzeko. Kendu katea, moztu eta zure alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 590 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 212 mg |
| Sodio | 996 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 71 g |