Guztiz egositako gatzun leuna, mamitsuena eta gozo-goxoak, gurina urtu egiten da. Zapore aberastasun batzuk gehitzen ditu, koipeak morelaren zaporea ekartzen laguntzen du eta onddoak uniformeki laguntzen du, suaren gainean lehortu gabe. Batzuek gurina gutxiago erabiltzea nahi dute; ez eman tentazio honetaz.
Errezeta bat bezain metodo bat denez, askok (edo gutxiago) perretxikoak parrillan sartzeko aukera ematen digute hornidura eta jendetza behar bezala.
Zer behar duzu?
- 1 libera
- morel perretxikoak freskoak
- 3 eta 4 koilarakada gurinarekin
- Itsas gatza dastatzeko
Nola egin
- Gasezko edo ikatzezko parrillan bero ertain eta beroarekin ere berotu (zure eskua 1 hazbeteko baino gehiago izan behar duzu sukalde osagarrian 3 eta 4 segundotan beroa bota aurretik).
- Ondo garbitu morel perretxikoak . Zulo beltz horiek guztiek lurra eduki dezakete, beraz, ur hotzetan katilu handi bat askatu, zikinkeriaren eta esnegainen artean lo egin eta hezurrak eskuoihal garbien edo geruzen gainean jartzen dituzte perretxikoak. paper eskuoihalak.
- Txikitu eta zurtoinak edo perretxikoetatik kaltetutako zatiak baztertu. Jarri ontzi handi batean garbitu eta moztuak moztu.
- Gurina urtu eta perretxikoak gainean hozten. Zozketa astiro-astiro, baina ondo perretxikoak berdin mantendu gurinarekin. Txanpinei perretxikoak hautseztatu eta berriro zoztu.
- Morelak handiak baldin badira, aurrez berotzen den parrilla sukaldaritza-sarean ezartzen ditu. Haria marrazo txikiagoak pintxoak plantxan erretzea baino lehen.
- 8 minutuz egosi, jarri perretxikoak gainetik eta egosten jarraitu arte, perretxikoak egosi arte, ertzeko marroi eta kurruski bitekin, 8 minutuz. Hornitu morelos plantxan beroa zerbitzatzeko.
(Gehiegizko morelak jan ditzakezu freskatzeko? Saiatu lehortzea geroago erabiltzeko).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 77 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 18 mg |
| Sodio | 213 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |