Gehitu lumak zure platerera goxoki gordinekin
Sagarrondoen aipamena ziurrenik gatz-krema pixka batekin estaltzen duen patata labean ohartuko da eta "makil" berde txikien hautsez betea dago. Baina belar mehe eta dotore honek askoz gehiago eskaintzen du. Scallions, tipulinak eta porruak lehengusina, tipulak zapore delikatua baina zertxobait zorrotz bat ematen dute, plater edozein distira pixka bat gehituz.
Txigortuak oso erosoak dira
Zorionez, tipulinak erraz hazten dira barruan eta kanpoan, eta izozkailuak ere eskuragarri daude eta urte osoan zehar belar perfektua egiten dute.
Lorez betetako loreaz, landare osoa jangarria da. Pikorrizko loreek udan zehar loratzen direnean, ur edalontzi handi batean jartzen diren ur gezako eskukada batzuk ez dira ustekabeko baina nahiko antolakuntzarik egiten.
Etxean zure txipiroiak zure lorategian edo edukiontzi batean hazten ari bazara, ertzetako hostoak mozteko prest daudenean, lurzoruaren gainetik bi hazbeteko baino gehiago bota behar da, erroa osorik atera beharrean. Honek etengabeko hazkundea bermatuko du. Txibiak urte osoan zehar zaporea bizkorragoak diren arren denboraldian eta ebaki berrian egon arren.
Chive Cooking Tips
Nahiz eta osagarri gisa pentsatu arren, tipulak ez dira kontuan hartu behar osagai zerrendaren zati gisa. Sagarrongo tipulina xehatuaren zapore fina eta errezeta berde lusciousa gordetzeko, hobe da txipiroi gordinak erabiltzea. Horiek egosten badituzu, gehitu amaieran, zerbitzatu baino lehen.
Txibiak ezinbestekoak dira belar klasikoetan, hau da, zati berdineko nahasketa, tarragon , perretxiko eta perrexil xehatuena. Arraindegiak eta atun, oilasko eta arrautza entsaladetan gehitutako goxoa ere bada. Txibiak krema saltsa esnatu eta gurina zaporekoaren osagarri ezin hobea da.
Limoi-zuku berriarekin konbinatuta, belar berde hau itsaski eta arrain platerak osatuko ditu. Gehitu zure gogoko ozpin-olioari zip batzuk emateko. Jakina, patata-patata frijitu ondo ezagutzen dugu, beraz, zure udako patata entsalada nahastu, patata pure krematsuan nahastuta edo urdaiazpiko urdaiazpiko txikien gainean botata.
Erabil ezazu Garnish gisa
Osagarri gisa, tipulinek udaberriaren ukitu bat jartzen dute edozein platerekin. Barazki edo opil- paketeak edo dumplings sorta txikiak lotzeko ezin hobea da. Luzera txikiak errailki bihurgunetan ere jarri ditzakezu, arrautza arrautzez edo crackers-ekin. Txipiroi xehatuen ziztadak ere zopa ontzi baten itxura ematen du. Izpilikua edari lore jangarriak ezohikoak dira, baina entsaladak ere bai.