Batzuetan, inspirazioa serendipitatean dator jatetxe batean, zerbitzari baten edo menuko berezi baten iradokizun bezala. Ganbak entsalada errezeta hau bezalako egoera baten emaitza da. Ganbak entsalada hau ona da berdeetan edo tomateetan beteak, baina distiratsuena letxuga birrinduz egindako zartagin txigortuak distiratzen ditu. Errezeta honek bi ogitarteko handiak behar ditu; dena erabiltzen ez baduzu, hozkailuan ondo mantentzen da egun bat edo bi.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 12 oz. Ganbak txikiak edo ertainak, zuritu eta bota
- 1 1/2 koilaratxo
- Old Bay gozagarri , zatituta (ikusi oharra)
- 2 koilarakada limoi zukua, banatuta (edo gehiago dastatzeko)
- 1/3 Kopako maionesa
- 1/4 koilaratxo
- Worcestershire saltsa
- 1 eta 2 bitarte apioa, txikituta (1/2 Kopako inguru)
- 1 eta 2 scallions, txikituta (1/3 kopa inguru)
- 2 sandwich erroiluak,
- hoagie erroiluak edo hanburgesak, zatitu eta txigortu handiak
- 3/4 cup iceberg birrindua edo romaine letxuga
Nola egin
- Gehitu kosher gatza laurdenean edo uretan edalontzi batean.
- Ekarri simmer bat eta gehitu ganbak. 1 eta 2 minutuz nahastu eta egosi (ganbaren tamainaren arabera); Arrosa eta ia zeharrargitsuak izan behar dute.
- Ur freskoan hoztu eta garbitu. Xukatu ondo.
- Jarri izokina ontzi txiki batean eta gehitu 1/2 koilaratxo Bay zaharrari eta 1 koilaratxo limoi zukua.
- Xukatu armarria eta hozkailuan jarri 20 minutu barru edo hozten da erabat.
- Gainerako Old Bay erretzen, limoi zukua, maionesa eta Worcestershire saltsa gainerako ertaineko katilu batean.
- Ganbak freskoak direnean, gehitu apioa eta scallions batera janzteko eta zozketa astiro-astiro armarria. Doitu saltsa, limoi-zukua eta gatza gehiago gehituz gero.
- Zerbitzatu txuleta edo zartagin txigortuak letxuga birrinduarekin. Muntatze egiteko eta jateko gutxiago nahastuta egotea, zartagin baten barruko bola bustitzea.
Oharrak:
- Old Bay gozagarri apioa apioa, beltza eta gorria piper eta beste espeziak konbinazioa da; antzeko nahasketak Chesapeake Bay gozagarri. Ez baduzu nahasketa komertzialik eskuan, erabili 1 koilaratxo gatza, 1/8 koilaratxo kaiara, 1/8 koilaratxo piper beltza, 1/8 koilaratxo piperrauts eta 1/8 koilaratxo tipula granularra edo tipula hautsa . (Ez zaite Old Bay-eko copycats-erako errezetak on-line erretzerik izaten; errainetako lurrezko erraldoia izaten hasten dira ia beti, Old Bay-en "badia" dena.
- Bazkari dotore edo lehen mailako jaki bat, ganbak entsalada koilarakada tomateak edo alkatxofa barrutik biltzea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 750 |
| Fat guztira | 35 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 356 mg |
| Sodio | 2.329 mg |
| karbohidratoak | 56 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 54 g |