Chicken Lo Mein-k bazkaria, afaria edo gaueko otordu handia egiten du. Saltsa lodiago bat nahi baduzu, irabiatu 2 koilaratxo karrakada saltsan, wok sartu aurretik.
Tradizionalki, plater hau thinny mein fideoekin egiten da (Asian merkatuetan eskuragarri). Spaghetti edo linguini ordezko daiteke, edo, bestela, lore lodiak erabili ditzakezu. Chicken Lo Mein errezeta hau 2-4 da.
Zer behar duzu?
- 1/2 libra oilasko bularra (boneless, skinless)
- 1/2 libera Txinako fideoak (fideoak finak edo lodiak finak dira)
- 1 Kopako azenarioak (birrindua, 1 azenario inguru)
- 1 piper / 8 onun lasto perretxikoak
- 3 koilarakada landare-olioa (edo kakahuete)
- olioa frijitzeko edo beharrezkoa denean)
- 1 koilaratxo baratxuri (txikituta)
- 1/4 koilaratxo gatza (gehiago zapore gehiago)
- piper beltza dastatzeko
- Marinadeagatik:
- 2 koilarakada
- soja soja argia
- 1 koilaratxo arroz (edo jerez lehorra)
- 1/4 koilaratxo sesamo hazien olioa
- 1 koilaratxo arto-almidoia
- Sauce egiteko:
- 3/4 Kopako oilasko salda
- 2 koilarakada gehi 1 koilaratxo ostra saltsa
- 3/4 koilaratxo azukre
Nola egin
1. Ebaki oilaskoa 2 hazbeteko luzeen zerrendatan. (Horrela egin ahal izango da oilasko pixka bat izoztuta badago). Gehitu argia soja saltsa, arroz edo jerez, sesamo olioa eta arto-almidoia. Marinatu oilaskoa 20 minutuz.
2. Oilaskoa marinatzen den bitartean, osagaiak prestatu: Konbinatu saltsa osagai katilu batean eta alde batera utzi.
Egosi fideoak ur irakinetan, al dente egosi arte (samurrak baina oraindik sendoa).
3 minutuz fideoak freskoak izango dira eta fideoak lehortu egingo dira 4-5 minutuz. Xukatu, garbitu ur hotzarekin eta xukatu berriro.
3. Azenarioa zerrendatan finkatu eta oilaskoarekin lotu. Ilea urtzen duen lastozko perretxikoak garbitu eta "gustura" zaporea kentzeko. Xukatu ondo.
4. Berotu 1 koilarakada olio ertain-altuera eta goi beroarekin. Gehitu baratxuria, frijitu segundo batzuk aromatikoa arte, gero gehitu oilaskoa. Oilasko frijitu kolorea aldatu arte eta% 80 prestatzen da. (Olio gehiago behar baduzu, probatu 1 koilarakada urarekin). Kendu oilaskoa eta garbitu wok.
5. Bero 2 koilarakada olio eta wok gatza. Gehitu azenarioak eta perretxikoak. Frijitu 1 minutuz, gehitu oilaskoa. Gehitu fideoak, nahastu gainerako osagaiekin nahastuz. Gehitu saltsa wok-era eta beste osagai batzuekin nahastuta.
6. Cook 2 minutu gehiago. Gustatu eta gehitu gatza edo piperra nahi izanez gero. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 462 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 1.312 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 22 g |