Bobotie Hego Afrikako plater nazional gisa aitortu da. Cabo Malaysian, kolono holandarren eta tokiko sukaldaritzaren artean, ez da harritzekoa Bobotie ostadarraren nazio mailako platera dela. Bobotie barietate sorta zabal batean dator, ordea, zapore eta ehundura eragiten duten 6 gako elementu dituzte. Oinarrizko osagaiak curry hautsa, kanela makila, marmelada edo chutney , mahaspasekin, esnea eta erramu hosto bustitako ogia.
Bobotie normalean arroz horia bitxi batekin zerbitzatzen da, baina oso ondo dastatu daiteke , hala nola, pilau , arroz- espezie erraldoi espeziekin edota entsalada ondoan. Hainbat dietak dituzten pertsonei egokitzeko, begetarianoa edo vegan alternatiba bat sortu dut.
Zer behar duzu?
- Lenteil berdea Bobotie Betegarria:
- 1 tipula marroia (fin txikituta)
- 2 baratxuri ale (xehatu)
- 1 koilaratxo freskoa birrindua jengibrea
- 1 kanela makila
- 1 koilarakada koilarakada leuna
- 1 koilarakada lurrean martorri
- 1 Kopako dilista berdeak (lehenik garbitu)
- 2 koilarakada koilarakada (edo Chutney-ko andrea bezalako chutney-a)
- 15 oz / 450 ml barazki-landare
- 15 oz / 450 ml ur
- Mahaspasekin edo 1/2 Kopako solteak
- 2 almendra esnearen pre-bustitako ogi xerrak
- Vegan errea Topping:
- 750 ml / 25 oz. Almendra esnea
- 3 koilarakada hegaluze hautsa
- 5 eta 6 erramu hosto (goiko aldean)
- 2 koilarakada landare edo eguzkia margarina / vegan zabaldu (glisten egiteko)
Nola egin
1. Frijitu tipula, baratxuria eta jengibrea landare-olioan. Gehitu kanela, hauts curry eta lurrean koilaratxoa zartaginean eta 30 segundo inguru lurrintsu eta lurrintsu bihurtu.
2. Garbitu berde iltzea eta gero zartagina gehitu, eta ondoren 2 koilarakada koilarakada. Gehitu barazki eta ura, irakiten utzi eta gero 40 minutuz.
3. Hori eginez gero, 2 xerra xehatu almendra esne batean.
Gehitu bustitako ogia eta mahaspasekin bobotipoari 30 minutuz egosi ondoren. Ogi bustia lantzen bobotie sartu leuna arte.
4. Egin errea, Bird-en erretzearen paketearen jarraibideak jarraituz, eta erabili arte. Bobotien dilistak prestatzen direnean, plater edo gozogintza plater batean jarri. Goiko vegan errea batera.
5. Antolatu 5 eta 6 badiaren gainean hostoak. Melt eta pour margarina / vegan zabalduago zehar glisten eta labean egiteko 180 gradutan 25 eta 30 minutu. Ahoan hostoek usainek errea hartuko dute eta gela bete. Arroz zerbitzatu.