Koloreko purpura eta arto lehorretik egindakoa, alkoholik gabeko chicha morada (" edari morea ") ez da alkoholikotzat jotzen. Andeen jatorri xumeak (eta antioxidatzaile aberatsak) gaur egungo gizartearen eta herrialdearen testuinguru guztietan jendea kontsumitzen da, merkatu-egoitzan edari bizkorretan egoera dotore afari batean. Zaporea zertxobait landa, epelak gozoa eta harrigarriro bizkortzea da bere prestatzeko erabiltzen diren espeziak direla eta.
Gaur egun, erraza da botilako chicha morada eta / edo nahasketa elektrikoak topatzea supermerkatuetan Estatu Batuetako supermerkatuak edateko prestatzeko, Peruko jaitsiera duten pertsonen populazio garrantzitsuak dituztenei (eta Interneten beste leku geografiko batzuetan ere). Hutsetik ateratzea, ordea, askoz asezinagoa da, ez ekonomikorik aipatzea, eta zure etxea zeruko usaina egingo du. Prestatu oinarrizko errezeta arrunt horretatik, ondoren aldatu hurrengo aldian beheko aldaketekin. Pozik egongo zara!
Zer behar duzu?
- 1 libra (450 gramo inguru), kobre mazedoniako perretako morea (gutxi gorabehera 4 belarri ertainen) *
- 1 litro / 4 litro ur
- 1 makila
- kanela (4 eta 5 hazbeteko luzera)
- 6
- ale osoak
- 1/2 Kopako azukre zuria
- 3 sagar berdeko sagarrak (edo pikorri kurruskaria; horia-larru sagarrak edo udareak erabili ditzakete)
- 4
- giltza limo
Nola egin
* Peruko arto marroi lehorrak, normalean saldutako baggedak, Amerikako Estatu Batuetako merkatu latino askoren eskura daude. Mahasti eta mortero denda batean ezin badituzu, linean eska daitezke. Ez da gomendatzen beste arto-mota batzuen ordezketak.
Garbitu txokolatearen azpian arto zuriaren belarriak, hauts edo kanpoko gaiak kentzeko. Jarri belarriak, gehi ditzakezun aleak utzi ditzakezula, pot handi batean urarekin, kanela eta aleekin batera. Jarri eltzean bero handia sukalde gainean; ura irakiten duen puntura iristen denean, berotu behe-ertainera. Utzi 50 minutu inguru irakiten.
Kendu bola beroa eta hozten utzi segurtasunez kudeatzeko. Iragazi likidoa pitxer fin baten bidez pitxer batean, alde batera utzita (ez baztertu) solidoak. Gehitu azukrea likidora eta nahastu arte erabat desegin arte. Nahiago baduzu, gehiago azukrea gehitu nahi baduzu, edari hau edari freskoagoa izan arren oso gozoa ez denean.
Chill chicha. Oharra: une honetan beste edari sorta bat egin dezakezu, nahi izanez gero, urarekin bateragarriagoak direnez, prozesu osoa errepikatuz. Artzaintzaren zati handi guztiak apur bat irekita dituztela ikustean, jakingo duzu artoa zapore guztia eman duela; Ordura arte berriro erabil daiteke.
Eskuin aurretik zerbitzatu, txikitu sagarrak edo madari kubo txikitan eta zuku limo sartu. Gehitu diced fruta eta karea zukua chicha pitxer en eta irabiatu. Jarri izotz edo izotz gainean, lastoarekin eta koilara luzearekin (fruta jateko), nahi izanez gero. Dendara edaten duzun chicha morada edozein hozkailuan.
Chicha Morada-ren aldakuntza bikainak
Platerik eta edari tradizional gehienak kultura guztietan gertatzen diren bezala, peruko familiako bakoitzak bere txistua egiten du chicha morada errezeta oinarrian. Hona hemen zaporea zehazteko modu batzuk:
Gehitu anana freskoaren azala (fruta moztu ondoren normalean botako duzun zati) artoarekin eta espeziekin urarekin, gero ohiko moduan jarraitu. Bestela, gehitu zilborraren laranja pare bat (laranja zatia bakarrik), edo sagar edo udare pare bat (zuritu edo ez, nahi duzun moduan, moztu edo xerra batean moztu).
Ez izan zalantzarik zure chicha morada onargarriak aldatzeko. Arrozago apur bat egin ezazu azukre marroia zuriaren ordez, edo perukoa bete eta chancaca ( piper gabeko azukrea, piloncillo, tapa de dulce, raspadura edo panela izenez ezagutzen dena ). Zenbat kaloria gutxi behar dituzu? Saiatu zure gogoko edulkoratzaile artifiziala.
Lortu fruta flotatzailearekin pixka bat liluragarria, nahi baduzu. Azukrerik edo sagarrondoz apainduta edo gainetik, gehitu anana edo gabaako fruta freskoa zure chicha-ko kubo txikietara.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 116 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 1 g |