Errezeta dibertigarri honetan hanburgesak mamitsuekin tomate eta piperbeltz nahastez beteta daude, gazta urtutako kazola batekin. Yum. Hau modu bikaina da hanburges zahar arruntak gehitzeko, pixka bat igaro ondoren aspergarria izan dadin. Hasi aurretik, ziurtatu hanburgesak onenak egiteko aholku eta trikimailu guztiak ezagutzen dituzula.
Lurrezko oilaskoa edo beheko indioilarra lurrezko behiaren ordez erabili ahal izango duzu. Horretarako, gehitu 1/2 koilaratxo ogi apurrak 2 koilarakada esne edo urarekin bustitako hezetasuna haragiari gehitzeko. Ziurtatu lurrean oilaskoa edo indioilarra prestatzen dituzula, hain zuzen ere, beheko haragi guztiak, 165 F-ko gutxieneko tenperatura elikagai termometro batekin markatuta.
Erabili kaiser erroiluak edo ciabatta erroiluak edo beste erroilu sendoak hanburgesak egiteko. Hanburgesaren zurixka zuri bustiek ez dute haragirik eta gazta eta betegarri guztiak egongo. Gozatu hanburgesa hauetakoren bat entsalada berdearekin edo fruta entsalada eta izozkiarekin.
Zer behar duzu?
- 2 kilo lurrezko behi (lean)
- 1-1 / 2 koilarakada gozagarri (Italian lehorrak)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
- 1/3 Kopako piper (txikituta)
- 1/3 Kopako pizza saltsa
- 3 koilarakada mostaza
- 3 koilarakada parmesanoarekin (birrindua)
- 6 xerra mozzarella
- 6 kaiser buns
- 6 koilarakada pizza saltsa
Nola egin
- Kanpoko gasa edo egur-ikatza bero ertainean prestatu eta berotu.
- Konbinatu beheko behi, Italiako saltsak eta gatza katilu handi batean eta nahastu astiro. Forma 12 patty mehe eta leku argizaria paper sartu.
- Konbinatu piperrak, 1/3 Kopako pizza saltsa, mostaza eta parmesanoarekin gazta ontzi txiki batean. Zatitu nahasketa hau 6 patty artean, 1/2 "pattie ertzetan. Amaitu beste patties batera eta sakatu ertzak elkarrekin zigilatzeko.
- Parrillan patatak 4-6 "koilarakada ertainetik 10-15 minutu arte, haragi ondo egosi behar da 165 F-raino, arreta handiz behin bakarrarekin. Gehienez hamburgeriarekin mozzarella gazta eta gainerako pizza saltsa xerra batekin.
- Grill buns eta, moztu behera, eta utzi gazta esnegaina hanburgesak 1-2 minutuz, ondoren zerbitzatu hanburgesak buns.