Bai, arrain pastelak parrillan ditzakezu. Errezeta hau parrillan egongo da, baina kontu handiz ibili beharko zenuke. Ziurtatu sukaldeko azalera ondo olioa duzula eta espatula ona erabiltzen duzula. Errezeta honek arraina zuri-zurtoiak deitzen dituen bitartean, izokinarekin ordezkatu dezakezu. Aperitibo edo ogitarteko gisa zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 1 libra arrain zuriak
- 1/3 Kopako panko ogi apurrak
- 1/4 Kopako tipula (txikituta)
- 1/2 koilaratxo turmeric
- 1 koilaratxo menda (freskoa, txikitua)
- 1 koilaratxo cilantro
- 1 koilaratxo txikia chili hautsa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
Ziurtatu ez dagoela hezurrik arrain-xerretan. Moztu arrainak pieza txikitan. Jarri elikagaien prozesadorea tipula batera. 10 aldiz bultzatu. Jarri edukiak nahasketa ontzi batean. Gehitu turmeric, menda, martorri eta chili hautsa. Forma 4 arrain handi edo 8 arrain txikiagoetan sartu. Jarri gozogintza lerrokatutako pergamino baten gainean. Jarri hozkailuan 1-4 orduz. Honek arrain pastelak elkarrekin egoteko lagunduko du.
Preheat parrilla bero handiarekin. Denboraldiko arrain-pastelak gatzarekin eta piperbeltzarekin eta ondo olio-parrillan erretzeko. Azukre-tarta txikiagoak egiten badituzu, erabili burdinurtuzko plater bat, baina hozkailuak handiagoak izan behar lirateke. Bero erresistenteak espatula handiak erabiliz, arreta handiz arrain pastelak eta beste 3-4 minutu egosten edo barneko tenperatura 150-155 gradu F-tik iritsi arte. Egosi ondoren, kendu beroa eta zerbitzatu.