Laktosa-intolerantea duten pertsonek oraindik gazta gozatzen duten ala ez eztabaidatu aurretik, garrantzitsua da laktosarekiko tolerantea izatea eta esne-alergiak izatea. Lactosa intolerantzia ez da laktosa azukrea digeritzeko, esnearen osagai nagusietako bat. Bestalde, esne-alergiak badituzu, litekeena da kasinoaren proteina edo esne-gazuraren proteina erreakzionatzea.
Lactosa-intolerantzia sintomak
Laktosa intolerantziaren seinaleak eta sintomak normalean 30 minutuz hasten dira lactosa duten elikagaiak edaten edo edaten. Seinaleak eta sintomak ohikoak dira:
- beherakoa
- Goragalea, eta, batzuetan, oka
- Abdominala cramps
- bloating
- Gas
Causes
Lactosa intolerantzia gertatzen denean, heste txikiak ez du entzima (lactase) nahikoa ekoizten esne azukrea (laktosa) digeritzeko. Normalean, azukrea azukre bihurtzen da normalean, azukre sinpleetan (glukosa eta galaktosa), heste-estaldura bidez odolean sartzen direnak.
Lactasa falta bada, laktosa zure elikagaiak kolonera mugitzen du prozesatu eta xurgatu beharrean. Kolonean, bakterio arruntek laktosa undigestedarekin elkarreragiten dute eta laktosarekiko intolerantzia duten seinaleak eta sintomak eragiten dituzte.
Hiru laktosarekiko intolerantzia mota daude: lehen mailakoak, bigarren mailakoak eta sortzetikoak edo garatzaileak. Faktore desberdinak mota bakoitzaren azpian dauden lactase gabeziak eragiten ditu.
Noiz Doctor bat ikusi
Galdetu zure medikuarekin laktosarekiko intolerantzia sintomak maizago esnekiak jateko elikagaiak jaten dituzunean, nahikoa kaltzioa lortzen ari bazara.
Gazta oraindik ongi dago Lactosa-intolerante batzuentzat
Laktosa intolerantziarik ez dutela zehaztu duten pertsonentzat, gazta jan daiteke.
Hau da, laktosa nagusiki gazia da, ez baita koipeak. Gazta egiten denean gazta (ricotta bezalako gazta biguna duten gazta izan ezik) gazta (likidoa) baztertzen da eta laktosa berarekin doa.
Gazta zaharrak jatea
Kaltzadek oraindik ere laktosa pixka bat izaten dute, baina ez askoz. Gazta adina eta hezetasuna galtzen eta gogorra bihurtzen da, are gehiago laktosa geratzen da. Denbora luzeagoa gazta da eta ehundura gogorragoa dauka eta laktosa gutxiago geratzen da. Laktosa digeritzeko arazoak dituzten jendeak ehundura gogorrak izan ditzakeen gaztak jan ditzake. Laktosa saihestu nahi duten pertsonentzako beste aukera bat da laktosa gabeko gazta ordezkoak jatea .
Goat gazta dute lactosa?
Batzuk ustez ahuntz-esnez egindako gazta laktosarekiko digestioarekin loturiko gazta mota errazena da. Ahuntz esneak, batez ere, laktosa kopuru bera du. Hala ere, naturan homogeneizatzen da, eta horrek digeritzeko errazten du.
"Naturalean homogeneizatua" esnean gantz globulu txikiak dira eta esnean esekita geratzen dira, bereizteko baino. Horrek esnea errazagoa bihurtzen du. Behi-esneetan, gantz globuluek nahikoa izaten dute likidotik bereizteko eta digeritzeko gogoa.
Horretarako modu bat hausnarketatik egindako kremazko goxora igotzen den koipe geruza lodiari buruz pentsatzea da.