Begetarianoak diren ala ez, janari osasuntsuagoa lortzeko haragia saihestuz gero, Mexikoko janari bitxirik gabe egin behar duzu.
Azukrez egindako begetariano txikiko gantz gutxiko zuntz hauek patata gozoa , babarrun beltza , tipula, entsaladak , baratxuria eta cilantro pureak dira . Enchiladas eta labean bezala bilduta daude. Etxeko saltsarekin edo salsa jareginarekin zerbitzatu.
Errezeta hau "Moosewood Restaurant Low-Fat Gogokoak" eskaintza da.
Zer behar duzu?
- 5 cups patata gozoa (zuritu eta zatituta)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada piperraren olioa (edo beste landare olioa)
- 3 1/2 cups tipula (diced)
- 4 baratxuri ale handi (xehatuta edo sakatuta)
- 1 koilarakada piper berdea freskoa (xehatuta)
- 4 koilarakada beheko kuminoa
- 4 koilaratxo lurrean martorri
- 4 1/2 cups babarrun beltza (edo 3 15 ontza latak, xukatu)
- 2/3 Kopako sueztitutako Cilantro hostoak
- 2 koilarakada limoi freskoa
- 1 koilaratxo gatza
- 8 8 hazbeteko irina tortillak
- 1 jar tomate salsa
Nola egin
- Preheat the oven 350 F.
- Jarri gazta patata erdi kazolan gatzarekin eta urarekin estaltzeko.
- Potoa estali eta irakiten jarri eta simmer arte, 10 minutu inguru.
- Xukatu eta alde batera utzi.
- Patata gozoa egosten den bitartean, berotu olioa zartagin edo zartagin ertainean eta gehitu tipula, baratxuria eta piperra.
- Estali ezazu eta egosi bero ertain eta baxukoan, noizean behin nahastuz, tipula samurrak arte, 7 minutuz.
- Gehitu kuminoa eta koilarea eta egosi 2 eta 3 minutu luzeagoak, maiz irabiatuz. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Elikagaien prozesadorean, babarrun beltzak, cilantroa, limoi-zukua, gatza eta patatak egosi eta purea konbinatu arte. (Ontzi handi batean osagaiak ere nahastu ditzakezu, patatak erabiliz). Emaitza gutxiago leuna izango da, baina testu onean beteta egongo da).
- Transferitu gozoki patata nahasketa katilu handi batean eta nahastu tipula eta espeziak egosi.
- Olio pixka bat gozogintza plater handi bat.
- 2-3 koilarakada inguru koilaratxoan tortilla bakoitzaren erdiko betegarrian, ijeztu eta jartzen, josturak behera begira, gozogintza plater batean.
- Estalki ongi paperean eta labean 30 minutu inguru edo hotzarekin bukatu arte. Hornitu salsa beteak.
Sweet Potato Elikadura
Patatak elikagai osasuntsuen zerrendaren gainean daude. Patata ertain bat, 5 hazbeteko luzera duena, 112 kaloria eta 26 karramarro ditu, ia 4 zuntz. Beraz, horrelako iturri bikaina eta zure dieta gehitzeko era zaporetsua dira. Sweet potatoes A bitamina iturri bikainak dira, patata bat eguneroko baldintza hiru aldiz baino gehiago ematen duena. Errotako landarea ere potasio eta bitamina B6 iturri ona da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 946 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 602 mg |
| karbohidratoak | 176 g |
| Fiber dietetikoa | 39 g |
| Protein | 43 g |