Wraps platerik polifazetikoetako bat dira, hain erraz egiteko. Buffalo oilasko itzulbiratuaren errezeta honek zoragarria izan daiteke. Saltsa pikantea eta xehatua, oilasko leuna eta samurra, eta entsaladako osagaiak nahastea, galdetu behar duzu: zenbat gauza hobeak lortuko lirateke?
Zer behar duzu?
- Buffalo Sauce:
- 1 oz. gurina saltsa
- 4 koilarakada
- chili saltsa *
- 1 1/2 koilaratxo ardo zuria ozpina
- 2 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- Txipiroi piper pixka bat bota
- Azkenean piper beltza
- 2 fl oz. jogurt natural
- Betegarria:
- 4 koilarakada landare olioa
- 20 oz. free-sorta
- oilasko bularrak (cubed)
- Gatza eta piperra
- 3 cups letxuga (birrindua)
- 3 cups cherry tomatoes (quartered)
- 1 apioa (fin-fin txikituta)
- 8 bigunak
- Garnish: 1/3 Kopako cilantro hostoak
Nola egin
Egin saltsa
- Jogurtak izan ezik, jarri saltsa osagai guztiak kazola batean, nahastu eta bost minutuz egosi, nahasketak irakiten ez uzteko edo, okerrago, erre.
- Onartu saltsa hozten, gehitu jogurt eta irabiatu berriro.
- Saltsa hozkailuan gorde daiteke bi egunez, erabil dezazun arte.
Prestatu betetzea
- Berotu olioa zartagin handi batean, baina ez erre. Gatza eta piperra pixka bat oilasko kuboa astindu eta frijitu 8 minutuz, oilasko kuboak noizean behin nahastuz.
- Kendu oilasko panetik koilara labean eta sukaldeko paper gainean xukatu. Utzi hozten beroa ukitu arte, baina ez beroa. Mugitu papera eskuoihalarekin eta alde batera utzi.
- Ebaki oilasko ziztadak tamaina txikiagoan, ontzi batean jarri eta Buffalo saltsa nahikoa gehitu oilasko ondo biltzeko.
- Birreztitu frijitu zartagin beroa eta azkar beroa zartagin bakoitzean 20 segundotan inguru. Kendu plaka batera.
- Gero, aldi berean, jarri letxuga birrindua, tomateak eta apioa apur bat behera. Pintxoak oilaskoa gainean eta saltsa apur batekin estali. Zitriko hosto batzuekin hautseztatu.
- Estalkia beheko aldea bikoiztu eta korrontea estutu. Jarraitu gainerako itzulkinekin .
- Hornitu berehala oliba-piper eta cilantroz apur bat bota.
- Itzulbiak ez dira ondo mantentzen, jan eta prestatu bezain laster.
Sukaldea Oharrak:
- Errezeta hau oso ona da oilaskoa erabiliz, baina ez ezazu askatasun hori aldatzeko indioilar bularraren ordez. Baita ere funtzionatzen du.
- Elikaduraren betetzeak aukeratzen du. Goian aipatutako osagaiekin ez dago murrizketarik. Belar askok, entsalada-hostoei edo edozein motatako erara sartzen uzten dute. Arugula probatu ahal izango duzu hosto-hostoen ordez, adibidez. Ere aurkitu dugu porru fin-fin txikitu bat ondo funtzionatzen duela errezeta honetan gehitu crunch emanez.
* Doitu errezeta chili saltsa zenbatekoa zure gustura doitzeko. Lau koilarakada zulatu egingo dira, beraz, hasi gutxiago eta gehitu beroagoa nahi baduzu.