Kukuxumusazko jam erakargarri hau bi pektina likido poteez egindako mermelada erraz eta ia xaloa da. Udako gozoki goxoa da, gurina-ontzi edo scones ezin hobea.
Erabili meloi sendoa eta helduak, baina ez dira gehiegizkoak edo gehiegizkoak.
Zer behar duzu?
- 2 cantaloupe handiak
- 1/2 Kopako limoi zukua
- 5 2/3 cups azukre
- 1/2 koilaratxo gurina (unsalted)
- 2 poltsak
- likido pectina (6 unitate guztira)
Nola egin
- 8 ontza ontzi, tapa eta banda banatu beroa eta xaboiarekin; garbitu ondo.
- Bete kontserba-ontzi handi bat urarekin; jarri poteak errailan. Estali eta berotu bero ertainarekin. Beroa murriztu eta poteak beroa mantentzen duzu prestatzen duzun bitartean.
- Jarri labe estuak kazola batean; urarekin estali eta gero bero ertainaz egosi. Mantendu beroa, baina ez irakiten.
- Lan eremuan gertu dauden banda garbiak izatea.
- Ebaki cantaloupe erdia eta haziak kendu. Kendu kanpoko zuritu eta cantalupea esaten. Jarri saltsa handi batean diced cantaloupe eta bihurritu; xukatu gehiegizko gehiegizko batzuk kendu eta 3 edalontzi xehatu nahastu.
- Transferitu 3 edalontzitako birrindua edalontzi handi batera. Gehitu limoi zukua, azukrea eta gurina.
- Sartu tenperatura baxuko beroa eta egosi, etengabe irabiatuz, azukrea desegin arte. Beroa ertain-altuera handitzeko eta sukaldaritza jarraitzeko, etengabe irabiatuz, nahasketak labore osoa irauten duen arte. Pectin likido guztiak nahastean aldi berean. Ekarri nahasketa irakiten osoz eta jarraitu irakiten, etengabe nahastuz, minutu batez.
- Kendu zartaginetik zartaginean eta kiskalita handi batekin apaindu ezazu. 5 minutu irauten utzi, maiz irabiatuz fruta hondoratzeko.
- Jar ezazu ontzia beroa eta esterilizatua ontzi batean, 1/4 hazbeteko goi-burua utziz. Ijeztu ertzak paperezko eskuoihal eta oihal garbiarekin. Estaliek tapoiak estaltzen dituzte eta, gero, estutu. Ez zaitez estutu. Hatz-punta estua izan behar dute.
- Jarri betetako poteak kettlean estalkian berriro. Gehitu ur bero gehiago, behar izanez gero, gutxienez 1 hazbeteko poteak jarri.
- Ekarri ura irakite leuna edo motela (200 ° F / 93.3 ° C inguru). Ura irakiten hasten den unean, 10 minutuz potatu eta prozesua estutu. Pintar poteak erabiltzen badituzu, 15 minutu.
- Itzali beroa, kettlearen estalkia kendu eta utzi poteak uretan 5 minutuz. Kontserba-jarratxoak erabiltzea, arreta handiz kendu poteak errailera edo eskuoihal gogorrari. Ez okertu, piztu edo poteak lehortu, eta ez estali edo tapa estutu.
- 24 orduren buruan, egiaztatu zigiluak eta kendu bandak.
Hoztu ontzi xukatu guztiak eta erabili astean 10 egunetan. Bestela, pote jarraskulekin erreproduzitu ahal izango dituzu 24 orduko epean, goian adierazitako jarraibideekin eta tapoi berriekin eta pote berriekin, behar izanez gero. Edo izoztu ezezaguna izoztu. Erabili izozkailuko edukiontziak, aurpegiaren 1 hazbeteko inguru utzita edo goialdeko 1 1/2 hazbetarako doitu behealdeko kontserba estandarrak erabiltzen badituzu. Marmelua izoztuko da zabalduko da.
Ere gustatu zaizu