Brokoli-rabe (rapini) berde-hostoek ezingo lukete aspertzeko aukerarik nabaririk, eta normalean salteatuak edo gisatuak izaten dira, baina labean bero lehor batek krosko barazki hauei eragiten die. Zurtoinak eta koipeak kudeatzen ditu, marroiak ertz makurrak margotzen ditu eta edari erraldoi samurrak errazten ditu.
Errezeta honek brokoli erraldoi sorta bat dakarren bitartean, errezeta erraza da bikoiztu edo hirukoiztu egin dadin, betiere zartagina eta labea jarri arte. Benetako giltza, barazkiak erretzeko ia beti gertatzen den bezala, geruza bakarrean hedatzen ari da, beraz, pieza bakoitza kontaktuan jarri daiteke labearen aire beroarekin eta samurrak eta marroiak lortzeko.
Zer behar duzu?
- 1 sorta
- brccoli rabe
- 1 eta 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- Itsas gatza fina
Nola egin
- Preheat 400 ° F-ko labean (350 ° F-tik 425 ° F-eko edozein lekutan lan egin behar dela ohartu beharra dago, beraz, dagoeneko labean zerbait badago, ez dago brokoli-izerdirik lehertu aurretik).
- Birrintzea brokolia eta zabaldu gozogintza edo zartagin batean. Berotu oliba olioarekin. Erabili zure eskuak edo bi koilarak, brokolia errautsa piztu eta zuritzeko, olioarekin estalitako olioz estali eta gero. Brokolia zabaldu ahalik eta geruza bakar batean ahalik eta gatza bota.
- Arrautza erdi errea biribilduz murriztu arte, eta marroi ertzetan dago, 20 minutu inguru. Zure labearen arabera (eta zer gehiago egon daiteke), luzeagoa izan daiteke. Ez ezazu inongo asmorik erabiltzerik 10 minutuz behin hostoak zintzilikatzeko eta xukatzeko. Zerbitzatu errea brokoli errea beroa edo epela.
Aukerazko Garnishes: Limoi-zuku freskoaren spray bat aurkituko dut eta txile-piper batzuk ondo gehituko dira, baina beste batzuek belar fresko batzuk edo jogurt krematsua edo krema frijitua nahiago izan dezakete. Parmesanoarekin egindako gatzak edo birrinduak klasiko bat da, eta brotxaren izaera izugarriaren kontrako puntua da.
Brokolia Rabe zerbitzatzen: Erdi brokoli errea alboko plater bikainekoa da, baina barazki errea erein arrunta eta mingotsa dakar. Mingotsa ez da poltsa? Ulertzen dut, ez da guztiontzat, eta, beraz, ez da brokolia, baina maitatzen gaituenentzat, bere zapore bizia bere errekurtsoaren zati da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 53 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 114 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |