Marrubizko marmelada britainiarraren errezeta hau ez da marmelada edo fruta hedatzen, Estatu Batuetan ezagutzen den bezala, fruta-zaporetako gelatina postrea da.
Marrubi marmelada haurtzaroko ametsak dira. Igande arratsaldean tea ez da inoiz inongo eskubiderik, eta nahaspila baten oinarria denez, klasikoa da.
Erresuma Batuan, jelea sarritan egiten da erositako gelatina-bloke bat erabiliz, hau da, gelatina blokeatutako kontzentratua eta zaporekoa.
Ondoren, benetako errezeta hau, benetako errezeta bezala, benetako gozokia da, fruta, azukrea eta gelatina eginda.
Jelly bakarrik zerbitzatu daiteke bere kabuz, hain zaporetsua denez, baina gelatina krema harrotua edo izozkiarekin eta baita errea ere badago, zeinak tea-denbora mahaiaren klasikoa baita.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako / 200 g superfine azukrea
- 2 cups / 600 ml ur
- 1 libra / 500 g marrubiak (astiro-astiro garbitu eta kendutako kaskoak)
- 1/4 kopa / 75 ml hotza
- 1/4 oz / 11 g-ko hautsa gelatina unflavored
Nola egin
- Jarri azukrea eta 2 cups / 600 ml ura kazola handi batean eta irakiten jarri. Egosi 5 minutuz vigorously, kendu zartaginetik eta hozten utzi.
- Bitartean, marrubi freskoen 4 edo 5 hartu, utzi osoak eta alde batera utzi.
- Purée gainerako marrubiak murgiltze irabiagailuan edo ohiko irabiagailuan edo elikagaien prozesadorearekin.
- Transferitu purea ontzi handi batean eta hoztu azukre-ur almibarretan zehar pour. Oihal garbiarekin estali eta 30 minutu gutxienez infuse ezazu edo, denbora behar baduzu, 2 ordu arte.
- Behin infusioa, marrubi-nahasketa marra fina eta haziak kentzeko fin-fin baten bidez pasa. Ezarri albo batera
- Jarri 1/4 kopa / 75 ml ur hotza plater txiki batean eta hautsa gelatina hautseztatu uretan eta 5 minutu igaro gabe.
- Berotu 1 marrubi-azukre nahasketa almibarretan nahasketa kazola txiki batean. Gelatina-uraren nahasketa nahastu eta simmer oso astiro (ez utzi irakiten) gelatina erabat desegin arte. Mugitu hau gainerako marrubi-azukre almibarretan.
- Transferitu 3-cup / 900-ml gelatina molde batera eta jarri hozkailuan sartu eta utzi set. Horrek ordu pare bat hartuko du, baina hobe da gaua utzi. Gelatina prest dago apur bat wobbles denean. Ez duzu nahi oso gogorra izan behar, jelearen dibertsioa nahasgarria delako.
- Zerbitzatzeko, marmelada dekoratu gainerako gainerako marrubiak eta zerbitzatu krema freskoarekin, izozkiarekin edo errea. Sasoiko beste fruitu batzuekin ere frijitu duzu marrubi hauekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 157 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |