Bost moduak Kinako (soja errea haragi errea) erabiltzea.

Zer da Kinako?

Kinako sojenerako egindako japoniar osagarrietako bat da. Soja-irina lehortu, freskoa eta errea. Koloretako urre kolorekoa da eta ehundura trinkoa du helburu guztietarako irina bezalakoa . Aroma epeltsu, txigortua eta nuttya ditu, eta zaporeek nahasketa eta kakahueteak gogora ekartzen dizkie.

Erreferentziarako, soja osatutako beste osagai batzuk ere barne hartzen dira: soja-saltsa (shoyu) , soja-kola (tofu) , soja-pasta (miso) eta soja-olioa.

Non erosi dezaket Kinako?

Soja-irina errea eskuragarri dago supermerkatuko dendetan Japoniako erosketarako edo linean eros daiteke. Bestela, zure osasun tokiko elikagaien biltegiak soja-irina saltsa saldu dezake. Haragia etxekoan errea daiteke sukalde gainean zartaginean eta urre koloreko marroia izango da. Kinako etxeko errezeta sinplea (soja erretxina errea) hemen dago erabilgarri.

Nola erabiltzen da Kinako?

Tradizionalki, kinako postreetarako kondimentu gisa erabiltzen da, eta bereziki ezaguna da mochi (arrozazko tartak) edo beste wagashi batzuekin (japoniar estiloko gozokiak). Postreak sarritan zinkatutakoak dira, hala nola eztarriko azukre txigortu edo txigortu bat edo kinakoa azukre zuri granular batekin nahastu daiteke.

Jarraian, japoniar sukaldaritzan erabiltzen den kinako modu tradizionalen zerrenda bat dago, baita proteina osasungarria duten irina honen aplikazio modernoak ere.

• 05eko 1ean

  Kinako (Soy Roasted Sarrerarekin Irina) Gantzatsua bezala

  Unsweetened kinako erabiltzen da beroa eta nutty zaporea gehitzeko gozatzeko mochi gozoa (arroza pastelak) edo beste Wagashi (japoniar estilo postreak). Hainbat postre eta errezeta ere erabil daitezke.

• 02 de 05

  Kinako (Errea Soya Bean Irina) Mochi (Rice Tartak)

  Kinako gozoa erraz prest daiteke kinako eta azukre zuri granular nahasketa nahastuz. Aukeran, gatza pixka bat gehitu daiteke kinako eta azukrearen zaporeak ekartzeko. Tradizionalki mochi (arrozazko pastelak) eta beste wagashi (japoniar estiloko postreak) mota desberdinak hornitzeko erabiltzen da.

• 05/03

  Elikagaiak: Cookiak, Tartak, Ogia

  Kinako, irina ere labean erabil daiteke. Nahi duzun irina osasungintzarekin ordezkatzeko interesa baduzu, arau orokor bat errezeta bat behar den irina kopuruaren 1/4 bat ordezkatzeko erabiltzen da, nahiz eta 1/3 arte ordezkatu. Kinako, proteina-eduki handiagoarengatik elikadura hobea duen arren, oso zapore handia du larruazaleko irina oso ez bezala, beraz, neurri txikiagoan erabili behar da. Kontuan izanik, kinako-ren osagaiak hezetasunaren edukia murrizten du. Horregatik, likidoak edo gantzak egokitu behar dira horren arabera.

• 04 de 05

  Edariak: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, proteina-eduki handiak direla eta, erraz irabiatzen edo irabiatu egiten du bere elikadura-balioa handitzeko. Aukeraz edaten duen zapore nutty bat ere ematen du eta kakahuete-gurina edo kakahuete-irina egiteko aukera bikaina da.

• 05 de 05

  Postreak izoztuak: izozkia eta bizarra izoztuak

  Kinako, edulkorik edo gozotu gabe, izozki osatua, izei bizarra edo bestelako izozkien tratamendua erabil daiteke postrearen "aldarte" aldatzeko. Quinako gainek postrea ez bezalako goxoa, epela eta nuttya gehitzen dio. Gainera, kinako postre japoniarrei ohi lotzen zaie eta postre arruntak magikoki postre arrunta bihurtzen du postre japoniar misteriotsu batean!