Artikulu honek noiz eta nola hoztu, izoztu eta indioilar eta beste afariaren hondarrak berriro berotzen ikasiko duzu.
Thanksgiving Afaria mantenduz
Ez baduzu afaltzerik jaten, ziurtatu janari beroa edukitzeko plan bat duzula.
Elikagai arriskutsua 40 F (4.4 C) eta 140 F (60 C) tenperaturen artean dago. Bakterio kaltegarriak gaixotasuna eragin dezaketen mailetan hazten dira, arrisku-eremuan luzeegia bada.
Hot food 140 F baino gehiagoko (60 C) baino gehiago mantendu behar da, ez baduzu berehala jaten.
Paperarekin elikagaiak estali eta 150 F (65,5 C) eta 200 F (93,3 C) artean edo berotze tiraderatan ezartzen den labean mantentzen da. Eltzearen motela ere erabil daiteke beroa LOW edo WARM ezarpenetan mantentzeko.
Hobe da 2 ordu baino gehiagoko janaria prestatzea.
Eskerrak ematea
Pakete hondarrak edukiontzi txikietan, beraz, hozte-tenperatura azkarregi iritsiko dira. Geroago jaten baduzu, hona hemen zer egin behar duzun:
- Zure indioilarra beteak badituzu, kendu indioilar barrunbeak edukiontzi barrenetik. Estali eta hoztu berehala *.
- Ebaki indioilarra hezurretik, nahi duzun xerra, jarri ontziak, estali eta hoztu.
- Patatak, barazkiak eta saltsak uretan edukiontzietan ere hozten dira.
- Berritu ezazu berriro gutxienez 165 F (73,9 C). Janaria beroa eta lurruna izan behar du.
Sukaldaritza 2 ordu edo labean kendu ondoren, berogailua tiradera, sukalde motela edo beste tresna batzuk, hozkailuak hoztu behar dira. Jarri hondarrak azaleko geruzetan edo azaleko edukiontzietan, azkar hoztu eta gero estali eta hozkailuan jarri.
Berritu berrerabilerak gutxienez 165 F-ra (73,9 C).
* Hozkailu batek 40 F (4.4 C) erregistratu behar ditu edo apur bat beherago. Hozkailuko termometro bat edukitzeko ideia ona da zure janaria "arrisku zona" ez dela ziurtatzeko.
Biltegiratze egunak
Hozkailu (40 F (4.4 C) edo apur bat beherago)
Sukaldaritza indioilarra - 3 eta 4 egun
Relleno eta saltsa - 1-2 egun
Sukaldatutako platerak - 3 eta 4 egun
Izozkailua (0 F (-17,78 C) edo beherago)
Turkia xerra edo pieza - 4 hilabete
Turkiarra salda edo saltsarekin estali - 6 hilabete
Sukaldaritza indioilarra edo hegazti-platerak - 4 eta 6 hilabete
Relleno eta saltsa - 1 hilabete