Txokolatezko mousseari buruz ezer esateko, menu-plan guztietan egokitzen da eta mahaian oso etsai gutxi dauka. Txokolate hirukoitza mousse errezeta hau txokolate txokolatearekin, esne-txokolatearekin eta txokolate mousses ilunekin estekatuta, zure hurrengo kakaoaren bila. Kafe edo kaputxinoa gehitu zure postontzian gelditzeko postu bat zure gonbidatuak harritzeko.
Zer behar duzu?
- 2 cups krema (heavy)
- 4 arrautza gorringo handiak
- 3 koilarakada azukre (granulated)
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 2 1/2 ounces txokolate zuria (txikituta)
- 2 1/2 ounces txokolatea (esnea, txikituta)
- 2 1/2 ounces txokolatea (iluna, txikitua)
- Garnish: txokolatezko zintak moztu
Nola egin
Nola egin hiru txokolate moussea egiteko:
Erdi-ertaineko beroarekin ertaineko zartagin batean, krema astuna 3/4 kopa berotzen da lurrunera arte. Beste katilu batean arrautza gorringoak, azukrea eta bainila nahastu nahasketa leuna izan arte.
Korronte motela eta egonkorra, pour beroa krema arrautza nahasketa batean, etengabe whisking. Pour krema-arrautza beroa nahasketa berriro zartaginean eta egosi bero baxuko ertain baino gehiago, etengabe whisking, 4 minutuz, termometro bat irakurtzen 160F arte.
Kendu zartaginetik beroarekin, erdi bota ezazu xafla fina, eta aparte utzi ezazu une batez.
Hiru aparte, metalezko ontziak, bata txokolate bakoitzerako, galdara bikoitz baten gainean txokolateak urtzen dira. Txikitutako txokolate bakoitzeko hirugihar bat erretzea eta nahasketa erabat hozten.
Beheko gainerako krema frijitu abiadura handiko gailurretara arte. Bi koilarakada irabiatu txokolate errea bakoitzean txuleta erretzea, eta ondoren uniformeki banatzen gainerako krema whipped errezel artean eta astiro-astiro tolesten moussea batean.
Jarri txokolatezko moussea, esne txokolatezko moussea eta txokolate moussesaren moussea edalontziak zerbitzatzeko eta hoztu ordu batzuk lehenago zerbitzatu aurretik. Txokolate mousses hirukoitza hozkailuan hozten da 24 ordu lehenago zerbitzatu aurretik. Zerbitzatu txokolate txirbilekin apainduta, nahi izanez gero.
Alternatibak:
Moussetako hiru txokolateak ez badira nahikoa, errezeta alda dezakezue zaporeak txokolatea gehituz. Kafe edo Espresso marratxoa ona izan daiteke. Gehitu laranja ukitu txokolate geruzen bati. Helduentzako bakarrik postrea, zalantzarik gabe, ez da umeentzat, zure likore gogokoena tanta bat gehitzeko, brandy , whisky edo agian zaporeko likorea, Cointreau bezalako zaporea da. Baileys Irish Cream-en, txokolate ederra ere bai, leuna eta krematsua txokolatearekin nahasten da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 418 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 183 mg |
| Sodio | 71 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |