Glutenik gabeko ingelesezko muffins dastatu eta goxoa, yeasty ingelesezko muffins tradizionalak. Errezeta hau glutenik gabeko irina nahasketa erosoa eta arina buckwheat irina osasungarria egiten da. Muffins glutenik, esnekiak, soja, intxaurrak eta arrautza-doakoak dira, intolerantzia ugari dituztenentzat aproposa.
Bateria elikagaien prozesadorean prestatzen da errezeta azkar eta erraz egiteko. Jules "Glutenik gabeko Glutenik gabeko Irina nahasketa" erabili nuen emaitza onekin, eta errezeta hori Birkett Mills Buckwheat Cookbook-en "Buckwheat-Honey Batter Bread" -en agertzen den errezeta batetik glutenik gabeko sukaldarientzat egokia zen.
Zer behar duzu?
- 1/3 kopa ur (beroa: 105 gradu F)
- 1/8 koilaratxo jengibrea (lurrean)
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilarakada legamia (lehorra aktiboa)
- 1 Kopako ura (beroa: 105 gradu F)
- 3 koilarakada eztia
- 2 1/4 cups irina (helburu guztiak glutenik gabe. Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix erabiltzen dut)
- 1 1/4 cups irina (lehorrekin)
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo guar goma (edo
- xanthan goma )
- 6 koilarakada laburtu (landareak, gela-tenperatura, Spectrum All-Vegetable Shortening erabiltzen dut)
- 1/4 kopa koko esnea (gozogintza aurretik muffins gainean brotxa)
Nola egin
Oharra: Erabili landareen laburtzea, hanburgesa bun lata edo muffin lata handi bat frijitzeko. Ez baduzu labean horietako bat, muffin lata erregularra erabil dezakezu. Muffins ingelesez eta txikiagoekin amaituko zara.
- Preheat labean 350 ° F / 176 ° C-ra
- Konbinatu jengibrea, legamia eta azukrea 1/3 Kopako ur epelean. Utzi legamia stand (froga) 10 minutu inguru.
- Metalezko paleta duen elikagai-prozesadore bat erabiliz, nahastu legamia nahasketa, 1 Kopako ur beroa, eztia eta xurgatutako glutenik gabeko irina nahasketa eta hainbat aldiz, oso ondo konbinatu arte.
- Ontzi txiki batean irabiatzen buckwheat irina gatzarekin eta elikagai-ontzi batean bota. Landatu barazkiak eta pultsuak gehitu hainbat aldiz gehiago, arrautza konbinatuta eta leuna izan arte.
- Erabili 1/2-kopa neurtzeko kopa edo 1/2 cup edukiera izozkia bun edo muffin ontzi handiak osatzeko. Muffin tin erregularra erabiltzen ari bazara, bete 2/3 osoko muffin-kopa bakoitza.
- Estali muffins pixka bat paper papera heze batekin eta utzi leku epel batean hazten 30 minutu. Lightly muffins tops koko esnea gailurretan.
- 25 minutuz edo muffins urre kolorekoak arte. Zertxobait freskatzen utzi. Erabili labana labana mozteko.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 231 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 791 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |