Glutenik gabeko Gosaria Ogia Errezeta

Proteina handiko glutenik gabeko ogia errezeta hau ere esne-, soja- eta bean-free da. Gaur goizean goxoa eta ogi txigorra egiten du .

Errezeta hau , The Culinary Institute of America glutenik gabeko gozogintzan agertzen den errezeta baten arabera egokitu zen Richard J. Coppedge Jr., CMB-k, "Arrautza Ogia" izenekoa.

Oharra: proteina-haragi altuen bidez egindako legamiak likidoak xurgatzen ditu glutenik gabeko arroz zuri glutenik gabe, tapioko almidoia eta patata-almidoia baino. Proteina handiko GF irina nahasiz egindako errezeta formulatu dut ogia errezeta honetarako. Ez da ohikoa arrautza zuri proteina hautsa, amaranth irina eta sorgo irina , ohiko glutenik gabeko irina nahasketekin batera - arroz arroz zuria, arroz arroza, eta tapioko almidoia.

Ez dut gomendatzen arroza / almidoia glutenik gabeko irina nahasketak errezeta hau egitean. Ez dute proteina nahikorik . Adibidez, pastela irina tradizionala erabiliz ogi frantsez egindako errezeta bat litzateke, ogi-irina handiagoa den proteina proteina irina baino.

Ogia errezeta glutenik gabeko errezeta gehien eskatzen dutenak dira. Ordezko bat hemen eta bat ere ez dago erabat aldatzen nola arrautzeztatu xurgatzen duten likidoak, nola igotzen da eta, azken finean, zenbat denbora eta zer tenperatura egiten du.

Zer behar duzu?

• 3 cups esne-free / soy-free
• glutenik gabeko irina nahasketa (beheko errezeta)
• 1/3 Kopako azukrea
• 1 koilarakada berehalako legamia
• 2 koilarakada
• guar goma (edo xanthan goma)
• 2 koilarakada gatza
• 6 arrautza gorringoak
• 1/3 Kopako oliba olio argia
• 1 3/4 cups club soda edo ur mineral txinpartatsu

Nola egin

1. Koipe ogiarekin gurina frijitu. (8,5 x 4,5 panela erabili nuen)
2. Konbinatu lehor osagai nahasketa ontzi handi batean. Erabili handi bat whisk ondo nahastu.
3. Arraina arrautza zuritu. Gehitu oliba olioa gorringoak eta lehortu osagaiak gehitu.
4. Ur pixka bat gehitu katilu urarekin eta nahastu arte nahastu arte.
5. Esku elektrikoa edo stand nahastailea erabiliz, irabiatu ogia arrautza altua 4 minutuz. Behera bota ezazu espatula batekin eta estali ezazu ontzi bat eskuoihal heze batekin edo plastikozko bilketarekin. Jarri leku epel batean 45 minutu inguru igotzeko.

1. Preheat 325 º-ko labea
2. Murriztu arrautza eta pour loaf pan sartu. Ur espatula malgua zulatu eta erabili arrautzeztatu zartagin batean zartagin batean eta zartaginaren gainean leuna.
3. Ezarri loaf pan, kokapen bero eta zirriborroan kokatuta dagoen tokian ager dadin.
4. Bateria ogiaren goiko ertzaren azpian 1 hazbete ingurukoa denean, jarri aurretik labean.
5. Bake ogia 50 minutuz edo barne-tenperaturan irakurtzen den 200 graduko irakurketa termometroa irakurri arte.
6. Kendu olioa zartagin batetik eta hozkailuan hozkailuan frijitu aurretik.

Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.

Protein handiko GF irina nahasketarako errezeta - Casein eta Soy askea

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	180
Fat guztira	12 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	127 mg
Sodio	656 mg
karbohidratoak	13 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	5 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)