Gourmia eta Hamilton Beach bezalako marka bezalako sous vide makinen denda
Sous vide sukaldaritza jatetxeko sukaldeen sekretua utzi du eta etxeko sukaldeetan ohikoa izaten da. Zinformaziorako makina ez da sukalde moteletan ohikoa den bitartean, makina, osagarri eta sukaldeko liburuak saltzen dituzten enpresa gehiago saltzen dira.
Sous vide sukaldaritza bakarra da, eta emaitzak beste modu batean sukaldaritza elikagaiak baino askoz ere desberdinak izan daitezke. Janaria poltsa plastiko batean itxita dago, ur zirkulazio epeletan murgilduta. Errezeta batzuk nahiko azkarra dira, batzuk 48 ordu edo gehiago hartzen dituzten bitartean. Sasoinaren gakoa da tenperatura koherentea izan behar dela sukaldeko denbora guztian zehar, beraz makinak zehatzak izan behar dute.
Sous vide erabilita, haragiak tenperatura ezin hobean egosi daitezke, gehiegizko koipeztatzeko aukerarik gabe, eta behi mozketa gogorrak egosi ezin hobea izaten da arrosa mantentzen den bitartean. Baina ez da haragirik bakarrik. Barazkiak, arrautzak eta bestelako elikagaiak sous vide sukaldaritza teknikak onura ditzakete.
Bestean orokorra: Gourmia Sous Vide auto kontzienteak zirkulatzen duen ura Labea
10 hamar sous vide makinek gourmet egin dute arrazoizko prezioan. Jabetza ACT (Kontrol Kontrol Termostatoa) Sistema erabiltzen du, uraren tenperatura kontrolatzen du eta zirkulazioa eta tenperatura automatikoki doitzen du, beraz, ura tenperatura mantentzen da edukiontzi osoan zehar.
Tenperatura 32 eta 212 gradu artean ezar daiteke - tenperatura baxuagoetan ez du hozten, baina tenperatura horiek irakur ditzake. Termometroa kalibratzen bada, birkalkulatu daiteke. Tenporizadorea 24 orduz luzatu daiteke eta pantailako argiztapena denbora eta tenperatura erakusten ditu.
Denbora egiterakoan, tenperatura ordu berean mantenduko da, makina minutuko hazkundea izan dezan, sukaldeko prozesua gelditzeko botoia sakatu arte.
Sukaldeko sukaldeak bereizten dituen elikagaien poltsak mantentzeko estalkia sartzen da.
Aurrekonturik onena: Magic Mill Sous Vide Machine
Zara sous vide sukaldaritza saiatzen ari bazara, baina ez duzu diru asko gastatu nahi, 9-quart sous vide makina honek frilled asko gabe lan egiten du. Tenperatura 115-195 gradutan gradu batean gehitzen da eta tenporizadorea 72 ordu arte egon daiteke. Denbora egiterakoan, itzalita dago.
Denbora eta tenperatura kontrolatzen dituzten botoiak ulertzeko erraza da, eta pantaila digitala sukaldaritza denbora eta tenperatura erakusten ditu.
Horrek sukaldeko sukaldaritza zehar bereizitako janaria mantentzen duen poltsa bat biltzen du, baita sukaldeko tongoak ere. Ez du uraren zirkulazioko ponpa.
Best Compact: Sous Vide Suply Demi Ura Labea
Guneak prima batean dagoenean, aztarna txikiko makina honek otorduak otorduak prestatu ditzake afaltzeko, kontagailu kopuru handi bat hartu gabe. 8,7 litroko ura dauka eta 10 kilo baino gutxiago pisatzen du, beraz, erraza da etxetik kanpo uztea edo gordetzea. Tenperatura 86 gradu artean ezarri daiteke, 1 graduko gehikuntzetan eta tenporizadorea 99 ordu arte egon daiteke.
Botoi errazak errazago konfiguratzen dira, eta pantaila digitalak sukaldaritza denbora erakusten du. Elikagaien poltsa bat biltzen du sukaldaritzan janaria bereizteko. Buru entzungarria adierazten du denborak aurrera egin ahala. Makina ez da automatikoki itzaltzen.
Goi-amaiera onena: Sous Vide Ura Goreneko Labea
Sous Vide Supreme garai batean salmenta komertzialak egiten ari den marka da, eta lehenengoa izan zen etxeko erabiltzaileen nahikoa txikia eta merkeagoa izateko eredua.
Unitate honek 11,2 litro ur ditu eta tenperaturak tenperaturak mantentzen ditu 86 eta 210 gradu artean, 1 mailatan. Eragiketa sinplea da, botoiak erabiliz denbora eta tenperatura ezartzeko. Pantaila sukaldaritza denbora erakusten du, eta tenporizadorea 99 orduz arte egon daiteke.
Elikagaien poltsa bat biltzen du sukaldaritzan janaria bereizteko.
Runner Up, High-End onena: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Zirkulatzailea
Sous vide honek edukiontzi argi bat du, alboetako janaria eta goialdea ere ikus ditzakezu. Kontrol digitalek tenperatura erabiltzeko eta kontrolatzeko tenperatura 0,1 gradu artean erabil dezakete, edukiontzi osoa edukiz. Edukiontzia garbitzeko erraza da eta ura gehitzea edo desagerraraztea da. Ura bakarrik edukitzeaz gain, garbiketa erraza da: garbitu zapi leun batekin.
Buruko heldulekuak edukiontzia altxatzeko eta mugitzeko erraza da eta tapa aldagarri bat beroa da eta lurrunketa minimizatzen du. Edukiontziak hiru gallon ditu.
Segurtasun adierazle batek ohartarazten du boterea sukaldean zehar eten denean, elikagaiak jan ezinik sor ditzakeen bitartean. Denbora tenperatura egokia igarotakoan tenperaturaren denbora igarotzen duen tenporizadorea dago, baina ez du sukaldaritza gelditzen, beraz, tenporizadorea bereizteko konfiguratu behar duzu sukaldaritza egitean jakiteko.
Best Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub Indukzio Cooktop
Diseinu berezi honek "hitz egiten" du jartzen dituen "gailur adimendun" jabedunen "bilgune adimendun" bat biltzen du. Zentroa indukziozko sukalde bat da, indukziozko prestagailuekin erabil daitekeena, baina ez du egongelan horretaz hitz egingo. Indukzioa erabiltzen duenez, oso azkar isurtzen da eta sukaldeak baino energia gutxiago duen tenperaturak erabiliko luke.
Labe adimendunaren tenperatura kontrolatu ahal izango da .01 gradu barru. Horrek ez du uraren zirkulazioko ponpa. Plater bakarreko platerak janaria janariaren azpian mantentzen du berogailu berarekin eta elikagaiak mantentzen ditu janaria leku eta banan-banan mantentzen du, hainbat elementu aldi berean egosten ari bazara.
Era berean, sukalde motela erabil daiteke. 11 gela ditu.
Salletaren sorta honek hub, sous vide oven, spacer plaka eta elikagaien rack barne hartzen ditu. Hutsean sealer eta sealerentzako osagarriak ere barne hartzen ditu: 3 kuartarako poltsak, hiru gallon poltsa, ardoa eta olio-zaintzailea, flexi hodi eta disko zip. Zentroa eta ur-labea ere erosi ahal izango dituzu hutsean.
Runner Up, Best Overall: Hamilton Beach Sous Vide Ura Labean eta Slow Cooker
Sasoiko eta sukaldaritza motelekoetarako diseinatua dago, 6 eta 4 sukalde hau 104 eta 210 gradu artean ezarri daiteke eta 72 ordu arte egosi daiteke, baina ura ez du zirkulatzen.
Edukiontzia metalezko estalkia da, garbitzeko erraza denean, sukalde motela erabiltzen duzunean eta edalontzi estalkia duenez, janariari begiratzen diozun janaria beroa galdu gabe. Eltzea automatikoki aldatuko da eguraldia egiterakoan. Sukaldeko edukiontzia garbitzeko eta betetzeko erraza da. Helduleku handiak errazago mugitzeko aukera ematen dute.
Honek kontrol digitalak ditu sukaldaritza modua ezartzeko sous vide edo sukaldaritza motela, baita denbora eta tenperatura ere. Diaspora digital batek denbora erakusten du sukaldaritzan.