Ghanako piper saltsa freskoaren errezeta da, batzuetan "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh) izenekoak, normalean erabiltzen diren piper berde eta lurrinez apainduak. Zoritxarrez, bilaketa eta bilaketa egin dut baina orain ez dut ingelesez edo botanikorik aurkitu kpakpo shito izenarekin. Malawian, piper berantiarra, kambuzi piper gisa ezagutzen da, nahiz eta normalean kolore laranja da.
Fresh kpakpo shito saltsa Ghana-ko saltsa maitagarrienetako bat da. Etxeetan, jatetxe batean edo piknik batean, literalki menuko elementu beroa da. Ez da arraroa hondartzailerik aurkitu beren asanka ehotzeko lapikoak , freskoak tomateak, gatza, chileak eta tipula, osagai freskoek artisauek saltsan sartu eta gero. Pram Pram hondartzara joan nintzenean gertatu zen hori ikustea eta emakumea osagaiak lurruntzen dituen erraztasunaz jabetu zen. Beharrezko beste elikagai bakarrak kenkey eta arrain plantxanak ziren, eta kaleetako janari ugari erosi zituzten.
Ziurtatu gure urratsei buruzko argibideak ikusteko Shito nola egin behar diren argibideak, behar dituzun tresnak nola erabili jakiteko ere.
Zer behar duzu?
- 1 tipula marroia handi
- 2 tomateak (3 aran tomateak erabiliz)
- 1 Scotch bonnet piper (edo beste aukeratutako piperrak)
- 1 koilaratxo gatza gatzetan
Nola egin
1. Asanka edo pestle eta mortero handi bat baduzu , erabili tresna hau. Bestela, esku bat irabiagailua erabili ahal izango da tarte laburrean pultsatzen bada. Saltsarekin bukatu nahi baduzu, ehundura batzuk giltzak izan arren.
2. Moztu osagai guztiak zati txikitan. Mortero edo mortero edo eskulanaren tresna gisa erabiltzen baduzu, gero txikitutako zati txikitan errazagoa izango da saltsa batean ehotzea.
3. Jarri irabiagailuan (eskuz edo elektrizitatez) osagaiak eta ehotzeko, osagaiak saltsa nahastu arte. Tomate edo tipula zati txikitan nabarituko duzu saltsan. Hau da OK saltsaren ehundura gehitzen denean.
4. Pour zure aukeratutako zerbitzurako ontzi batean eta gozatu sardina edo behi corned eta gari bolak egiteko bazkari azkar bat egiteko edo tilapia plantxan eta kenkey edo banku bazkari betez.
Errezeta Tip
Beti aurkitzen dut jende gutxik izan ezean, beti utzi dudan saltsa. Saltsa freskoa hozkailuan gorde daiteke baina hobe da egun batean edo bestean jaten baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 43 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 2 g |