Tomate, Mozzarella eta Basilioko gazta plantxan

Caprese Italiako platera oso osatua da, tomate freskoa, mozzarella krematsua, albahaka, oliba olioa eta ozpin baltsamikoa. Eta, hala ere, Caprese ere gozoagoa da ciabatta ogi bi argi eta aireztatuen artean parrillan.

Sandwich hau egiten ari zaren bitartean zerbait gogoratzeko: errezeta honen bertsioek freskoa mozzarella deitzen diete, pertsonalki uste dut hobeak direla, baina mozzarella freskoa ez da gazta urtzen. Sandwich hau urtze-faktore gehiago eduki nahi baduzu, mozorroa mozitu txikiko hezetasun txikia erabiltzea gomendatzen dut, baita supermerkatuko dendan prozesatutako gazta ataletan ikusten dituzun gauzak ere. Eta zaporea freskotasuna bezain ona ez bada ere, mozzarella prozesatzen 100 aldiz hobeto urtzen da. Beraz, erabili zure diskrezioa errezeta hau jarraituz

Errezeta honi buruz gehiago jakiteko eta argazkia urratsez urratseko argazkiak ikusteko, bisitatu nire bloga gazta plantxan errezeta [HEMEN].

Zer behar duzu?

• 2 xerra ogi (ciabatta)
• 3 eta 4 xerra finetan mozzarella
• 3 xerra tomateak (heirloom)
• 1 TSP esmalte baltsamikoa
• 1 tbsp oliba olioa (piper beroa infuse)
• 1 baratxuri ale
• 3 eta 4 arrautza hosto
• gatza

Nola egin

1. Sandwicha eraikitzen hasi. Mozzarella eta tomate xerra bota gatzarekin. Hartu ciabatta xerra bat eta gehitu mozzarella gazta tomateak.
2. Ondoren, gehitu glaze baltsamikoaz eta ogi gozoaz. Itxi sandwicha eta albo batera utzi.
3. Frijitu ertaineko zartagin ertainarekin, gehitu piper beroa oliba olio infusioa eta sartu ogitartekoa. Hartu sandwich hori inguruan olioaren berdin-berdina jartzeko.

1. Txuleta minutu batzuk arte txigortuak eta urrezkoak arte eta ondoren bota eta errepikatu ogia txigortu egokia izan arte eta gazta hasi da bigundu arte. Kendu sandwich frijitu batetik bestera eta baratxuri ale bat sandwicharen lurrazalean zehar zerbitzatu aurretik.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	777
Fat guztira	36 g
Gantz saturatua	15 g
Fatik gabekoak	16 g
kolesterola	71 mg
Sodio	1.188 mg
karbohidratoak	84 g
Fiber dietetikoa	9 g
Protein	36 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)