Millet agian ez da garagarra bezain ohikoa edo quinoa bezain modan dagoena, baina, zalantzarik gabe, sukaldaritza-errepertorioko leku bat irabazten du, oinarrizko osagai osasuntsu, apal-egonkorra eta merkean. Hona hemen hobeto prestatzeko modu bat milioika veggie-burger-erako patties bezala.
Errezeta hau oinarrizko Millet patty bat da, beraz, pixka bat espezifikatu nahi duzu. Saltsa saltsarekin? Gehitu Mexikoko espeziak, hala nola chili hautsa eta kuminoa. Veggie hanburgesak erabiltzea? Gehitu "meatier" espeziak batzuk, adibidez paprika edo barbakoa igurtzi.
Sukaldaritza bezalako aleak osorik? Badakit! Bertsolariak dira, eta, horiek saltzen badituzu, ganga bat da! Eta, jakina, erosketak bulkatzen ditut! Hona hemen zenbait osagai osasuntsu gehiago.
Zer behar duzu?
- 1 cup millet
- 3 edalontzi ur
- 1 koilaratxo olioa
- 1 tipula txikia (txikitutako txikia)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 3/4 cup tahini (edo kakahuete-gurina)
- 1 koilarakada soja-saltsa (edo tamaria, glutenik gabekoa)
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
- Txigortutako ur gezako uretan egosi, estalita, 45 minutuz egosi arte.
- Zartagin handi batean, berotu tipulak eta baratxuri olio koilaratxo bat minutu batzuetan, tipula bigunak diren arte.
- Itzali beroa, zartaginean sukaldaritza mantenduz eta egosi milletea eta tahini edo kakahuete-gurina eta soja saltsa eta gatza gehitu. Mugitu ondo konbinatu eta ziurtatu tahini edo kakahuete gurina urtu eta ondo sartu.
- 350 graduko labea berotu aurretik.
- Forma mihiltzen sartu patties, 1 hazbeteko lodiera. Sei patty inguru beharko dituzu.
- Jarri gozogintza erretilu batean eta labean labean 20-25 minutuz, kanpotik irmoa eta marroi arina arte. Millet patties ere olio pixka bat frijitzen me 3-4 minutu alde bakoitzean, nahiago baduzu.
Iradokizunak hornitzea:
- Hornitu zure millet patties haragizko entree bezala, saltsa eta patata purea eta babarrun berdeak.
- Erabili zure millet patties veggie hanburgesak edo sandwich fillers gisa.
- Ekialdeko janari bezala? Ordezkoa falafel Millet patties for eta zerbitzatu tahini dipping saltsa, pita, eta hummus.
- Goraipatu salsa, babarrun beltza eta gazta birrindua mexikar inspiratutako bazkari batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 241 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 313 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 10 g |