Barazki-zopa krema beroa eta asetzera heltzen da, bazkaltzeko edo afaltzeko ezin hobeak diren egun hotzenetan. Gaizto naturalez apainduta dago, azenarioak, patata frijituak eta patata frijituak. Krema beroa besterik ez dugu zerbitzatzen.
Zer behar duzu?
- 2 azenario ertain (zuritu)
- 2 zurtoin apioa
- 1/2 erramu ertaina
- 1 Kopako aza (birrindua)
- 1/2 Kopako porra (zati zuria, txikituta)
- 1 patata ertaina (Russet edo beste almidoia)
- 2 koilarakada gurina (unsalted)
- 1 erdi tipula (zuritu eta gutxi gorabehera)
- 1 baratxuri ale (zuritu eta xehatu)
- 1/2 Kopako ardo zuria (lehorra)
- 1 qt salda (barazki, edo stock)
- 1 pixka gatza (kosher)
- 1 pixka piper zuria (lurrean, dastatzeko)
- 1/4 Kopako krema (beroa)
Nola egin
- Azenarioak, apioa eta gerezi (gutxi gorabehera) zatitan banatuta, ½ hazbeteko 1 hazbeteko lodieraz. Ez ezazu doitasunik kezkatu: hala ere, zopa purea izango da. Bakarrik nahi ditugu piezak uniformeki tamaina berdina izan dezaten.
- Patata zuritu eta beste barazki batzuen tamainari dagokionez moztu.
- Oinarrizko zopa-ontzi pot batean, berotu gurina erdi-ertaineko beroarekin.
- Gehitu tipula, baratxuria eta barazki (baina ez patata) eta egosi 2-3 minutuz edo tipula zertxobait zeharrargi da, gero eta gutxiago etengabe nahastuz.
- Gehitu ardoa eta egosten minutu gutxiren buruan edo ardoa gutxi gorabehera erdia murriztu arte.
- Gehitu barazki-produktua , berotu erdi-altuera handitu eta irakiten jarri. Ondoren beroa berotu eta simmer 5 minutuz, gehitu patata. Egosi beste 15 minutuz edo patatak nahikoa labean labana batekin erraz moztu arte. Ez dezazun mushy, baina.
- Kendu beroa eta purea irabiagailuan, beharrezkoa izanez gero, loteetan lanean.
Aholkua: Erabili arreta produktuen beroa irabiagailuan prozesatzean, lurrun beroa batzuetan irabiagailua estaltzen duenean. Abiadura geldoarekin hasi tapa batekin apur bat estutu nahi baduzu lurrunarekin estali, estalkia zigilatu eta nahasketa-abiadura handitu. - Itzul ezazu olio purea zuritu eta berriro frijitu ezazu, salda edo lodiera gehiago gehituz, lodiera egokitzeko, behar izanez gero.
- Kosher gatza eta piperbeltza dastatzeko denboraldia. Mugitu kopa krema beroa zerbitzatu baino lehen. Edo, banan banako zopa-ontzi bat, piperbeltzarekin edo krema beroarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 208 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 21 mg |
| Sodio | 190 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |