Okela behi saltsa aberatsa duten behi-zerrendak eta barazkiak.
4 zerbitzatzen ditu
Zer behar duzu?
- 2 ale luze arroz
- 6 koilarakada bean saltsa beltza
- 4 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada txinatar arroza
- 4 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo piper beltza
- 4 koilarakada canola edo kakahuete olioa
- 24 ounces (720 g) behi lean, ale finkoetan moztu alea
- 24 babarrun berdeak, moztutako bukaerak, diagonalean erdia moztuta
- 2 piper gorria, julienned
- 2 tipulak, 8 zatitan moztutako bakoitza eta zatitan banatuta
- 6 baratxuri ale, xehatuta
- 4 koilarakada freskoak birrinduta jengibre freskoa
- 3 cups behi stock
- 3 koilarakada arto-almidoia, 3 koilarakada urarekin nahastu
Nola egin
1. Ekarri 3 edalontzi urtsu zartaginean zartaginean. Izoztu arroza eta nahastean ura irakiten itzultzen den arte. Estalkia estutu ezazu estalkia estutu, beroa oso txikia izan dadin, 15 minutuz astiro hoztu.
2. Arroz sukaldari gisa, nahasketa beltza babarrun saltsa, soja-saltsa, txinako ardo-ardoa , azukrea eta piper beltza ontzi batean nahastu.
3. Wok edo zartagin handi bat berotu bero handian, gehitu 2 koilarakada olio eta 5 minutuz behi frijitu.
Kendu behi woketik eta plater batean alde batera utzi.
4. Berotu olioa woketan eta frijitu betaurrekoak, kanpai piperrak eta tipula 7 minutuz. 5. Gehitu baratxuria eta jengibrea eta frijitu beste minutu batez, ondoren behira itzuli wokera. Gehitu saltsa nahasketa eta stocka, gehitu arto-almidoia itsatsi eta egosi, etengabe irabiatuz, loditu arte. Arrozaren ohe batean eseri.
The MediterrAsian Way (Wiley, 2007) baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2405 |
| Fat guztira | 45 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 2.099 mg |
| karbohidratoak | 365 g |
| Fiber dietetikoa | 108 g |
| Protein | 140 g |