Sagardoa Erresuma Batuko edari ezagun bat izan da mendeetan zehar, batez ere Somerset sagardoa. Somerset-en, sagarrondoak ugaritasunean eta lurzoruan hazten dira eta klima ezinbestekoak dira sagardotegian, mahastizaintzako ardo moduan. Sagardotegiko ohiko baserrian Somerset-en jatorria ez ezik, monasterioen sagarrondoen baratze historikoa ere izan daiteke, baina eskualdeko nekazari txikien belaunaldiengatik.
Historia
Sagardoa baserrian Somerset eskualdean ekoiztu da Hego-mendebaldeko Ingalaterran mendeetan zehar eta oso eskualdeko bizimodua izan zen. Sagardoaren aipamena lehenbailehen itzuli zen 1066. urtean Norman Conquest-en ondoren; Normandarrak sagarrondoaren eta sagardotegien tradizio handia izan zuen.
1664. urtean sagardotegiko lehenengo sagardoa egin zen Montacute-n. 1894. urtean eskualdeko artzainen 24.000 hektarea zeuden, ordea, sagardotegien mekanizazioa eta gainbehera gero eta gehiago jaitsi egin zen. Laurogeita hamarreko hamarkadaren erdialdetik aurrera, baserriko sagardoa ekoizteko eta berritzeko eta sagardotegiko ohiko sagardotegien zaharberritzea ere bada.
Sagardoa motak
Baserri Sagardotegia
Baratze txikiak daude, baserriko sagardotegiko sagardoa, baserriko haritzezko upeletan sakatuta eta bustitako baserriko sagardotegiko sagardotegiko sorta oso indartsua egiten duena.
Sagardoa eta zurbila duen sagardoa ekoizten du, usain indartsuak eta sagarrak dastatzeko aukera ematen du eta zapore apur bat mingotsa.
Sagardo komertziala
Merkataritza-eragiketek Erresuma Batuko eta atzerriko sagardoa duten sagardo finko bat sortzen dute. Sagardotegien eskaerak Magners-ek 22 milioi libera gastatzen zituen publizitatearekin abiarazi zuenean eta sagardoa gazte eta gazte bihurtu zen.
Sagardo komertziala prozesatu eta gozotu egiten da eta baserriko sagardotegirako produktua oso desberdina da. Taberna zerbitzatzen den edaria (askotan horietako asko birmoldatze handiak dira) eta supermerkatuetan erositako edaria da.
Apple Brandy
Inguruko beste edari ezagun bat Apple Brandy da, Somerset Royal izena duena. Sidney Brandyren lehen idatzitako liburuak 1678. urte aldera iritsi ziren. Duela gutxi, interesgarria izan zen Somerseteko Sagardotegiko Brandy Company konpainia nagusitu zen. HM Aduanak, lehen aldiz, sagardotegiko dispertsio titulua lortu zuen lehen aldiz grabatuta.
Sagar zukua
Gehienak sagar zukua edari gozoa izango da. Hala ere, sagardotegiko jabeek ( Somerset Orchards) independentea den enpresa berri batek krisialdi batean elkartzen dira sagardo ekoizle nagusiak sagarrak erosteko. Bere sagardoa sagar zukuaren lehen produktua abiarazi zuten. Ez da sagar zukua sagarrondoen sagarretatik bezain gozoa, eta oso freskagarria.
Edari osasuntsua
Garai hartan, edateko sagardoa edateko ura baino osasuntsuagoa zen. Sagardogintza eztiarekin nahastuta dago artritisa saihesteko. Ikerketa berriek sagardoak anti-oxidatzaileen maila altua du, ardo gorria ez bezala. Hala ere, baserriko sagardoa alkohola handiagoa da, garagardoa baino ez baita beti edan behar.