Kebab hauek Ekialdeko estilo tradizionaleko espeziak klasifikatuta daude. Itsasadarraren jogurtak saltsa lodi bat sortzen du, haragiari itsatsita eta ongailuak mantentzen ditu.
Zer behar duzu?
- 2 bigun gabeko oilless gabeko oilasko bularrak (1 hazbeteko kubo moztu)
- 2 koilarakada / 30 ml jogurt arrunta
- 2 koilarakada / 10 ml limoi zukua
- 2 koilarakada / 10 ml ozpina
- 1 koilaratxo / 5 mL curry hautsa
- 2 koilaratxo / 10 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml turmeric
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL mostaza lehorra
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL lurrean
- cardamom
- Dash piper beltza
- 1 tipula (8 xerratan moztu)
- 4 menda hosto (thinly xerratan edo perrexil txikitua)
Nola egin
Konbinatu jogurtak, gatza, piper beltza, turmeric, mostaza, curry hautsa, cardamom, limoi zukua eta ozpina handi bat beirazko edo plastikozko ontzi batean. Jarri oilasko kuboa ontzi batean, zozketa konbinatu, plastikozko biltzeko estalkia eta hozkailuan sartu 1-4 orduz.
Preheat the grill for medium high heat. Oilasko zatiak kendu eta pintxoak bota, tipula txikituarekin, pintxoak bakoitzeko 5 oilasko zatiarekin.
Jarri kebabs parrillan eta egosi 10-12 minutuz, noizean behin biratuz, egin arte (barne-tenperatura 165 gradu F). Kendu bero eta zerbitzatu. Tradizionalki tomate xerra, piper berde eraztunak, menda edo perrexila garnitua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 261 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 84 mg |
| Sodio | 1.024 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 27 g |