Larruazal mamitsu eta gozo honetan osagai sekretua harrituko zaizu. Osagaiak applesauce da ! Sagar-zukuak gozoki naturala eta hezetasuna gehitzen dio loafari, eta zaporea osasungarria eta txerriki osatuz doa.
Meatloaf beheko behi eta txerri konbinazio zoragarria da. Txerriaren beheko gantzek behi beheko haragia gehitzen laguntzen dute, baina aurrera egin eta txerririk gabe egin eta behi gorena (80/20) erabili. Eta barazkiak alda ditzakezu; gehitu pixka bat piper txikitua, baratxuri ale txikitua edo txikitutako perretxiko salteatuak.
Larruazala maiz egiten baduzu, esne-pan espezifikoa erdoilgaitzarekin txerta ezazu. Errailek cookie-a mantentzen du gantz-gantzetatik sukaldatzen den bitartean.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo behi behe lean
- 1/2 libra beheko txerri (90/10)
- 1/2 Kopako tipula xehatuta
- 1 arrautza, irabiatua
- 3/4 Kopako sagarrak (unsweetened)
- 1 kopa
- breadcrumbs (fina, arrunta, unseasoned)
- 3 koilarakada ketchup
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Aukerakoa: 4 koilarakada ketchup edo barbakoa saltsa, topping
Nola egin
- Preheat 350 F. labean.
- Arraina koipe bat 9-by-5-by-3 hazbeteko loaf pan.
- Ontzi handi batean, konbinatu beheko haragia bi tipula txikituarekin, arrautza, applesauce, breadcrumbs, 3 koilarakada ketchup, gatza eta piperra; ondo nahastu zure eskuekin.
- Garbitu baratxuri nahasketa prestatutako zartagin batean.
- Bake haragia aurrez prestatutako labean 1 1/2 orduz.
- Aukerako hautsezkoa erabiltzen baduzu, hartu haragia labean 10 eta 15 minututara. Arretaz pour gehiegizko koipea eta 4 koilarakada ketchup edo barbakoa saltsa goian zehar zabaldu. Itzul ezazu labea labean eta jarraitu gozogintza jarraitu arte.
- Beheko behi eta txerri beheko gutxieneko tenperatura segurua 160 F (71.1 C) da. Zalantzarik izanez gero, egiaztatu tenperatura berehalako irakurtzeko termometroa loaf erdian sartuz.
- Utzi irabiagailua 10 minutuz fresko eta gero kendu platera. Slice and serve.
Oharra: beheko hegaztiak haragi ore osoan edo zati batean ordezkatzeko gertatuko bazara, gutxieneko tenperatura segurua 165 F (73,9 C) da.
Aholkuak
- Koipezko koilarakada konbinatu 3 koilarakada eztiarekin, 1/2/2 koilarakada Dijon-ko mustardarekin eta Worcestershire saltsan 1/2 koilaratxoaz. Ongi nahastu eta nahasketa zabaldu labean 10-8 minutuz labean.
- Beheko behi gantzek ez dute zaporea eta likorea gehitzen, baina kontuan hartu behar da azken haragiaren murrizketa gehiago ere. Arrautza eta zaporetsua beheko haragia ezin hobeak dira haragi zaporetsu eta mamitsuentzat, baina lean edo extra-lean beheko behi txerri txerri (% 90a) nahasketa gehituko zaie.
- Zure almendra nahasketa oso lean bada, kontuan hartu apur bat azenarioak salteatuak eta apioa gehitzea. Eskura haragiaren nahasketarekin nahikoa hezetasuna eta zaporea gehituko dituzte.
- Meatloaf ederki ixten da! Egin bi ogi eta beste bat (unbaked) izoztu beste egun batez. Izozkailurako meatloaf bat egiten ari bazara, lerratu loafxoiarekin papiroz, erraz garbitu ahal izateko. Izoztu zartaginean. Argitu papera eta altxatu izozkailuan baratxuria. Itzulbiratu paper-papiroa eta jarri elikagaien biltegiratze-poltsa izozkailuan erretzeko. Leloarekin izenarekin eta datarekin eta izoztu 6 hilabete arte. Haragia prestatzeko, egunean aldez aurretik deskonposatu eta zartagin batean sartu berriro jaistea - ezin hobeto egokitzen da. Zabaldu zartagina eta hozkailuan hozkailuan hozten da gauez. Hornitu 350 F labean preheated batean zuzenduta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 356 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 126 mg |
| Sodio | 782 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 35 g |