Frijitu hirugiharra sukaldaritza trebetasun horietako bat da, denbora pixka bat menderatzeko. Oinarrizko osagai sinplea den bitartean, emaitza bikainak lortzeko probak eta akatsak sor daitezke. Oso ondo frijitutako hirugiharra plater nagusietatik entsaladetara edo aperitibo gisa erabiltzen da.
Prentsa lanak
Hirugiharra frijitzeko perfekzioa kurruskaria, zartagin hotza batekin hasi. Ziurtatu zure zartagina handi nahikoa zure hirugiharra nahi duzun zenbatekoa sartzeko crowding gabe.
Arretaz bereiztu hirugiharra pieza bata bestearen ondoan eta jarri ondoan hotza zartagin batean. Ez ezazu hirugiharra kendu paketetik kendu bezala. Paketeak zure eskuetan kukara bihurtzen laguntzen du ireki aurretik; Horrek xerra loosen laguntzen du eta bereizteko errazagoa da hirugihar gordinik erauzi edo erauzteko.
Bacon frijitu
Orain jarri zartagina bero ertainaz. Hirugiharra zimurtzen eta txukundu egiten hasiko da. Tip garrantzitsuena: ez ezazu hirugiharra mugitu zartaginean erraz ateratzeko.
Ertzak altxatu ditzakezu, hirugiharra marroi hasten denean lehen aldian, baina ez da altxa edo behartu askatu arte. Ondoren, hirugiharra piztu, tongoak erabiliz , eta bigarrenean egosi berriro erraz askatu arte. Prozesu hau 10 minutu inguru behar da hirugihar xehatu xerratan, edo 15 minutu edo gehiagoko hirugihar xerrak lodi moduan. Kontuz ibili prozesu honetan zehar, hirugihar koipeak zartaginetik irteten den bezala, eta oso beroa izango da.
Mantendu hirugihar maiz sukaldaritza ere. Hirugiharra egiten da hirugihar kurruskaria. Zartagin zaratatsuak nabarmen apalduko dira eta urdaiazpiko arrosa, zuria edo zeharrargitsua ez denean hirugiharretan, koipeztatua dago, prest dago. Kendu paper eskuoihal bat drainatzeko, ondoren jan edo erabili zure hirugiharra errezeta gogokoena .
Hirugiharra berehala erabiltzen ez baduzu edo hirugiharra kantitate handiak eginez gero, labea berotu edo egositako hirugiharra bero mantentzeko erabil dezakezu. Besterik gabe, 250F-ko labea berotu eta labean labean jarri labean.
Bacon Grease
Hirugihar koipeak gainerako zaporeko gutizia prestatzeko erabil daiteke, gehienez hilabetez edo behar bezala baztertua. Bacon koipea ez da sekula baztertu behar hondoratzearen barnean, baita eskura ere. Bacon koipea gogortuko da hozten den bitartean eta erraz itxi daitezke hodiak. Bacon koipea edukiontzi sealable batean gorde daiteke hozkailuan edo izozkailuan, edo, besterik gabe, zakarrontzian bota.
Oven Fried Bacon
Hirugiharra prestatzeko beste aukera bat labean labean labean . Labean labean hirugiharra gutxiago desegokia izan daiteke eta hirugihar gehiago egosi ahal izango duzu aldi berean xerra gehiago zure zartagin estandarra baino gozogintza xafla batean sartzen baita. Edozein modutan, hirugihar goxoa eta kurruskaria egosten lagunduko dizu zuk nahi duzun jan edo errezeta gogokoetan erabiltzeko.