Sagar tarta edo applesauce egiten duzun hurrengoan edo sagar asko erabiltzen duen hurrengoan, gorde nukleoak eta zurituak. Erabil itzazu ozpina hau, entsalada eta marinatuak entsalada goxo-goxoa egiteko. Belar ozpinak ere oinarrizko lanak egiten ditu.
Zer behar duzu?
- 1 libra sagar nukleoak eta zuritu (zizaila sartzen dira organikoki hazten diren sagarrak erabiltzen ari bazara)
- 2 eta 3 koilarakada azukre (edo eztia)
- 2 edo 3 cups iragazi (edo beste klororik gabeko ura)
Nola egin
- Ez koilarakada bat eztia edo azukrea ur kloratu edo iragazi kopa bakoitzeko. Klororik gabeko zati garrantzitsua garrantzitsua da, kloroak hartzidura prozesua geldiarazten baitu, sagar birrindua ozpinarekin alderatuz.
- Jarri sagar birrinduak zeramikazko edo beirazko ontzi batean edo ontzi batean eta atera azukre-uraren konponbidea. Erabili nahikoa likidoa sagar nukleoak estaltzeko (pixka bat flotatzen dute - ongi dago.)
- Kaikua ontzi batekin estali eta gelako tenperaturan utzi astebetez azukre-urarekin eginda, bi astetan eztia erabiltzen baduzu. Denbora horretan zehar, behin eta berriz sendatzen du indarra (sarritan are hobea da). Likidoak botako du ontzian, hartzidura gertatzen denean, batez ere nahastean.
- Likido kolorea iluntzen hasten denean 1-2 aste igaro ondoren, iragazi fruta.
- Mantendu giro-tenperaturan, gutxienez egunean behin nahastuta, bi astetan eta hilabetera, likidoa ozpin-olioa usaintzen du eta gazi-gozoa dastatu arte. Ozpina sortzen duten bakterio osasungarriak prozesuari oxigenoa behar dio, beraz, oso garrantzitsua da edukiontzia tapa batekin zigilatzea, ozpina indartsua izan dadin nahi duzun arte.
- Ontzi batean beirazko botila bat, cap edo kortxoa botila eta bero edo argi zuzenetik kanpo gorde.
Etxeko ozpina nahasketa modu seguruan erabil daiteke ozpina azido azetikoa gutxienez% 4,5 izan bada. Saltoki komertzial guztiak azidoa edo gehiago dira. Etxeko ozpinaren azidotasuna probatu dezakezu azidotze kit bat erabiliz, etxeko ekoizleen hornitzaileen eskura.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 11 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |