Sagarrondo britainiarrak klasiko postrea edo tea denbora tratatzen du. Ogia gozogintza estua da eta ia herrialde bakoitzak bere estiloa du. Hau british tradizionala da, eta baita irlandarra ere. Kanela Erresuma Batuko zaporea eta ez tradizionala da. Nahiz eta hemen aurkitu ohi da zaporea AEBetatik zetorren bezala.
Pieza honen sagar perfektua Bramleys da. Gozoa azidotasunez saltsa ederra dute eta sukaldaritzan samurtasun atsegina ematen dute. Horrek onena egiten du. Bramleys ez baduzu, sukaldaritza sagar onarekin gozatu. Eta, benetan itsatsita, sagarrondo ona ere izango da lanean, nahiz eta sagarrak ez dira egosi bigunak.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 1 2/3 cups / 200g irina guztiz irina
- Gatza pixka bat
- 4oz./110g. gurina cubed (edo gurina eta gantzaz nahasketa berdina)
- 2-3 tbsp. ur hotz
- Betegarria:
- 1 1/2 lb./700 g sukaldaritzako sagarrak (zuritu, zuritu eta laurdenak)
- 2 tbsp. limoi zukua
- 4 oz./110 g. azukre
- 4 eta 6 tbsp. ur hotz
- Aukerakoa: 1 TSP. beheko kanela
- 1 oz./25 g. gurina
- 1/4 kopa esne (gehiago edo gutxiago, glaze)
Nola egin
Pastelarako:
- Jarri irina, gurina eta gatza ontzi handi eta garbi batean.
- Gurina gurina igurtziz erditik zure eskuarekin nahasketarekin, ogi finak antzematen diren arte, ahalik eta azkarren lan eginez orea bero bihurtzeko.
- Gehitu ura nahasketara eta labana hotzarekin nahastu arte orea elkarrekin lotzen den arte, ur hotzago bat gehitu koilaratxo bat aldi berean nahasketa lehorra bada.
- Bete orea clingfilm eta chill gutxienez 15 minututan, 30 minutu arte. 425F / 220C / gas 7ko labea berotu.
Betegarria:
- Bitartean, sagarrak sagar zukuarekin eta urarekin zartagin batean bigundu arte. Gehitu azukrea eta kanela sukaldatutako sagarretara. Kendu beroetatik eta gurina gehitu eta hozten utzi.
- Irailetako erdia bota eta 7 "(13 cm) piezako platera lerratzeko. Jarri hoztu eta egositako sagar nahasketa pasteletan.
- Bota gainerako piezak labean tarta egiteko. Okela apur bat urez apaindutako gozogintzaren ertzeak zuritu, estalkiarekin estali, kolpeak estutu eta apaindu.
- Labean labean labean bustitako 20 minutuko 25 minutuz labean bota ezazu esnea eta labean.
- Hotz edo hotzez zerbitzatu krema, izozkia edo saltsa errea .
Ohar:
Orea elikagaien prozesadorean ere egin daiteke, irina, gurina eta gatza prozesuaren ontzi batean nahastuz pultsatzeko ezarpenean. Nahasketa orekatzerakoan nahasten denean, gehitu urarekin, poliki-poliki, inbutu bidez orea batzen den arte. Plastikozko eta chill-en itzulbiratu gainetik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 377 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 52 mg |
| Sodio | 294 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 2 g |