Squash motako barietate mota guztiak gustatzen zaizkit, bai udan bai neguan, eta mahaikidun biraketan nire etxean dago. Baina gogoratzen dut unibertsitateko lehen graduatua naizela, nire apartamentuan sartu eta nire burua nola elikatzen ikasten hasi nintzen. Janari desberdin asko erosi eta probatu nituen, baina aitortu dut lehen aldiz dumpling squash bat erosten nuen izena dela eta. Buztingintza hitza zoriontsu eta goxoa da. Nola esan dezaket dumplings izenekoak ez direla onak?
Nire squash aukeraketa metodo oso unscientific ez zen zuzentzen, baina. Buztinek urrezko haragi horia dute eta arto errea dastatzeko gogoak ematen dizkit. Eta beren katilu tipikoek osagaiak betetzeko ezin hobeak dira. Esan nahi dut, nor jangarriak ontzi bat aurre dezake?
Squash eta entsaladak konbinatuz ez da berria niretzat, butternut squash pieztak maite ditudan entsalada batean. Errezeta honek urrats bat gehiago ematen du entsalada sorta bakoitzarekin squash bola besterik ez duzu. Aurkezpen goxoa eta oso dibertigarria da.
Zer behar duzu?
- 1 dumpling squash txikia
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 1/2 Kopako haurrentzako espinakak
- 1/4 Kopako kimu errea txitxirioak
- 1 koilarakada feta gazta trinkoa
- 2 koilarakada limoi tahini janzteko
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Cumin errea txitxiriarako:
- 1 edalontzi (garbitu eta xukatu)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo lurrean
- cumin
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Lemon Tahini janzteko:
- 1/4 Kopako sésame itsatsi
- 1/4 kopa ur
- 2-3 koilarakada limoi zukua
- 1 baratxuri ale (zuritu eta birrindua)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
400 graduko labea berotu aurretik.
Xanpatu goian 1/4 squash off. Uste dut labana labean handi bat erabiltzen duzula. Bota itzazu haziak, barrutik bota oliba olio koilaratxoarekin eta gatza eta piperra denborarekin. Jarri laberako xafla pergamino paperarekin eta labean errea 20-30 minutuz edo haragia erraz labean labana batekin moztu arte. Baimendu pixka bat hozten.
Egin kuminaz egindako erretako garagardoak, garbitu eta xukatu txitxirioak, oliba olioa, beheko kimuarekin eta baratxuriarekin hautsa katilu batean. Zartagin batean edo burdinurtuzko zartagin batean frijitu eta saltsa bero altuan ertaineko minutu batzuetan urre koloreko marroia apur bat arte. Denbora gatza eta piperra.
Egin janzteko sesamo-pasta, ura, limoi-zukua eta baratxuri birrindua elkarrekin nahastuz. Gatza eta piperbeltza dastatzeko denboraldia.
Muntatu entsalada squash betez espinakak hostoak. Garbantzu eta feta gazta eta limoi hegaluze limoiarekin goian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1500 |
| Fat guztira | 65 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 1.783 mg |
| karbohidratoak | 189 g |
| Fiber dietetikoa | 38 g |
| Protein | 59 g |