Patata pure horiek delikoki desberdinak dira. Sagarrak gozokien ukitu bat ematen die patatei, oraindik ere belar zapore gaziak oraindik distira egiten du. Krema garratza ehundura krematsu aberatsa ematen du, baina gogoratu nahi baduzu, patata purea xehatu nahi duzu, ez leuna. Apple mashed patata txerriki bereziki ona da.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo patata erramusa (zuritu eta moztu 1/2 inch kubo)
- 1 sagar (urrezko goxoa, 1/2 inch koilaratako zuritu eta moztu)
- 1/2 erdi tipula (diced)
- 1/2 koilaratxo
- oregano (lehortu; xehatu)
- 1/4 koilaratxo
- ezkaia (lehortu, xehatu)
- 1/4 koilaratxo
- intxaur muskatua (birrindua freskoa)
- 1/8 koilaratxo erromeroa (lehorrak; xehatu)
- 1 1/2 cups oilasko salda
- 2 koilarakada krema garratza
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilaratxo kosher
- gatza (edo dastatzeko)
- beltza
- piperra (zaporea)
Nola egin
- Jarri patatak, sagarrak, tipulak, oregano, ezkaia, intxaur muskatua eta erromeroa oilasko salda batekin. Estali eta 20 eta 30 minutuz simmer arte. Xukatu likidoa, beranduago erabiltzeko erreserbatzea, eta barazkiak eta sagarrak kazolara itzultzea.
- Gehitu krema garratza, gurina, gatza eta piperra. Garbitu birrindu barazkiak, pikorrik handiak utziz. Patata purea lehorra bada, gehitu erreserbatutako likido pixka bat.
- Behar izanez gero, berotu berotzen beroa zehar etengabe nahastuz. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 146 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 580 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 3 g |